Groei, berging en gebruik
Waarvoor is biesies bekend?
Biesies is een van die bekendste kruie, maar is dikwels een van die minste gebruikte. Almal lyk iemand anders wat grasuie groei, maar anders as om op gebakte aartappels te sny, lyk dit of Chives nooit gewoond raak aan hul totale potensiaal nie.
Biesies is 'n wonderlike toevoeging tot die beginner se tuin. Hulle gee 'n ligte ui-geur in enige gereg en kan wisselvallig gebruik word in resepte wat uie verlang.
Daar is selfs 'n verskeidenheid grasuie wat smaak soos 'n mengsel van ui en knoffel. Biesies hou hul pragtige groen kleur wanneer dit gekook word, sodat hulle 'n fyn toevoeging tot botter maak vir 'n aromatiese gemengde topping vir mielies op die kop, pasta, of knoffelbrood.
Hoe Biesies Te Groei
Biesies is maklik om te groei. Hulle benodig volle son en sal baat vind by ryk, klam grond. As jy jou kiemplantjie terugkruip, sal die gedroogde, geelstingels van die hele klompie oorval. Dit is bloot die blare wat hulle groeiende siklus voltooi het. Om hulle terug te sny, sal 'n nuwe bondel heldergroen blare skep. As jy voortgaan om die blomkoppe te sny van jou kiemplant, sal die blomme aanhou en jy sal 'n spesiale bestanddeel hê vir die volgende kulinêre genot. Biesies moet elke twee tot drie jaar verdeel word. Jy grawe die hele klompie grasuie in die vroeë lente , kap dit in twee of drie stukke met 'n graaf en herplant elkeen afsonderlik.
Dit verseker 'n nuwe begin vir meer grasuie.
Waarvoor gebruik ek Chive Blossoms?
Biesies het 'n pragtige persbloem wat 'n kulinêre verrassing bied wat 'n fantastiese verrassing vir enige voedselliefhebber word. Vul 'n kwartetkruik oor 1/2 vol wit asyn. Begin snipping en dompel die blomme as hulle oopmaak.
As jy voortgaan om al die blomme te sny en te verwyder, sal dit die plant dwing om blomme te hou. Sodra die pot vol is met asyn wat die blomme dek, bedek en laat dit vir minstens 2 weke steil in 'n donker kas. Die blomme sal tot wit vervaag en die asyn sal 'n skokkende pienk kleur word. Die delikate smaak van blomblare sal waarskynlik een van die beste geïnfuseerde vinegars-kosbare vriende wees.
Hoe Bêre Ek Biesies?
Biesies is maklik om te groei en volop. Om dit te berg vir winter gebruik, moenie dit droog nie. Die smaak vervaag vinnig. Die korrekte manier om die hele jaar lank vars vars te proe, is om hulle te vries. Ek het hulle in lang stingels gevries en hulle in die kosse gesny, of jy kan hulle sny voor dit in 'n vrieskaste-sak sit.
Biesies groei ook baie goed op 'n vensterbank. As jy binne-in kruie wil groei en nie dink dat jy genoeg lig het nie, probeer eers eers grasuie. Hulle sal amper oral groei, solank hulle nie te droog word nie.