'N Voldoenende spyskaart vir enige geleentheid
Italiaans-Amerikaners is bekend vir aandete partye wat regte feeste is, wat dikwels bestaan uit ses of sewe kursusse, insluitend vleis, pasta, vars groente, vrugte en nageregte.
Die tafel is vasgestel met linne en 'n pot gemaalde rooi pepervlokkies, gerasperde kaas, vars Italiaanse brood en rooiwyn is trots.
Die atmosfeer is gemaklik en die gesprek is lewendig en duur dikwels tot die wye ure.
'N Tipiese Italiaanse Maaltyd
- Antipasto of Eerste Kursus: Die eerste kursus is 'n voorgerechtverspreiding of antipasto van vleis (prosciutto, salami en ham), gemarineerde groente, kaas soos provolone en mozzarella, en geroosterde rooipepers.
- Primi Piatti of Eerste Plate: Eerste bordjies is tipies pasta of stysels soos gnocchi, risotto, ravioli, lasagne of manicotti, of 'n rustieke tert, groente-flan of baie keer soep soos pasta e fagioli .
- Tweede Piatti of Hoofkursus: Die tweede bord of die hoof- of vleiskursus kan wissel van vis tot vark, konyn, beesvleis, kalfsvleis, hoender, lam en bok wat in gehaktballetjies, wors en braciola voorkom.
- Contorno: Groentegereegte soos patats, gepaste artisjokke, slaai en snybone is algemene begeleiding tot 'n ete.
- Dolce: Snoep of nagereg maak die maaltyd uit, en kan so ekstravagant wees soos tiramisu, pannacotta, cannoli, rum baba, pignolikoekies, gebak, en gelato of sorbetto of so eenvoudig soos vars vye, seisoenale vrugte en neute in die dop.
Die opstel van die verhoog
Om die verhoog vir 'n Italiaanse fees te stel, benodig jy net 'n paar eenvoudige bestanddele:
- 'N Eenvoudige wit tafeldoek
- 'N Basiese rooi tafeldwyn
- Gerasperde kaas
- Gebreekte Rooipepervlokkies
- Italiaanse brood van goeie gehalte
- 'N Skaal ekstra jungle olyfolie vir dip
- Miskien is 'n Italiaanse opera wat op die agtergrond speel
- En, belangrikste, goeie vriende en familie
Die spyskaart
Hierdie voorbeeld menu sal jou vriende en familie verheug met outentieke Italiaanse geure. Voel vry om skottelgoed te vervang of brei die spyskaart uit op jou smaak.
- Italiaanse brood en deli vleis
- Stracciatella Resep: Sop gemaak met hoenderbouillon, eiers en kaas
- Lasagne al Forno Recept: Gebakte lasagne met beesvleis, prosciutto, en porcini sampioene
- Pollo alla Cacciatora con Funghi Recept: Kip Cacciatore Met Champignons
- Romeinse-styl Artisjokke Resep: Hierdie krokante gebraaide artisjokke kan as 'n bykos of voorgereg bedien word
- slaai: Geskeurde blaarslaai met 'n toebroodjie gemaak van 3 dele olyfolie tot 1 deel balsamiese asyn wat gemeng is met 1 knoffelhuisie, sout, peper en 'n knippie Italiaanse gedroogde kruie na smaak.
- Vrugte: Kom vars, seisoenale vrugte, en 'n kom ongesnyde neute (moenie die nootkraker vergeet nie)
- Migliacci Recept: Napels-styl suurlemoen ricotta-koek is soortgelyk aan 'n Amerikaanse-styl-kaaskoek
- Ginette Resep: Sweet koekie ringe met suurlemoen ryp
- Cannoli Recept: Tradisionele gebraaide deegblaaie gevul met versoete ricotta kaas
- Rooi tafeldwyn