Om gewasse in 'n wortelkelder te berg, is 'n goeie manier om die oes te bewaar. Maar as jy nie een het nie, moenie moed verloor nie. Dit is redelik maklik om 'n spasie te maak om groente op die regte temperatuur en humiditeit te stoor. Of jy nou kos vir jou tuisonderwyser gesin of verkoop aan kliënte gedurende die herfs, winter en vroeë lente, groente in 'n wortelkelder kan stoor, kan 'n sleutelstrategie wees in kleinskaalse boerdery.
Watter gewasse stoor die beste?
Kyk na my gids om die oes te bewaar vir dinge soos groente en bessies , wat nie goed in 'n wortelkelder berg nie. Ek het ook besonderhede oor die temperatuur en humiditeitsreeks vir spesifieke wortelkeldergewasse. Oor die algemeen is dit die groente wat jy in 'n wortelkelder sal stoor:
- Winter squashes
- pampoene
- aartappels
- Appels (stoor apart, aangesien hulle etileengas vrylaat wat ander groente bederf)
- wortels
- rape
- Rutabagas
- kool
- Beets
- Jerusalem artisjokke
- uie
- knoffel
Die asblik kan kelder wortel
'N Eenvoudige, goedkoop manier om klein hoeveelhede groente te stoor, is om 'n asblik as 'n wortelkelder te gebruik. Jy moet 'n gat diep genoeg maak om byna die hele asblik te pas. Koop 'n gegalvaniseerde staal vullishouer en boor gate in die onderkant daarvan (om vog uit die omliggende grond in die blik toe te laat). Plaas die blik in die gat, met sowat drie tot vier duim daarvan bo die grondoppervlak.
Plop in die groente en maak die deksel vas (jy moet dit dalk gesluit hê as jy wasplante het). Boonop met 'n 12-duim-laag strooi of blare en 'n teer.
Die Kelderwortelkelder
As jy 'n kelder het, kan jy redelik maklik 'n wortelkelder bou. Jy moet net van 'n kelder hoek af wegsit en vents voeg om koue lug in te laat vloei en warm lug uit te vloei.
Voordat die temperatuur onder vriespunt val, sluit jy die vents, laat koue lug in die wortelkelder en beskerm gewasse teen vries.
Kies 'n plek wat 'n venster insluit om die installasie maklik te maak. Mureelmure is die beste, aangesien hulle die behoorlike koel temperatuur sal voorsien - dus die keuse van 'n buite kelder hoek is die beste. Noordelike blootstelling en hoë grondhoogte aan die buitekant van die hoek is ook ideaal. Vervang die vensterglas met 'n soliede paneel om u ventilasiepype vas te hou. Vir die ventilator om koue lug in te laat, oorweeg dit om 'n pyp vas te vat wat na die vloer val en beweeg horisontaal van die ventilasie na buite. Aangesien die koue lug laag bly en die warm lug styg, sal dit 'n sifon effek skep waar die boonste ent die warm lug uit die kelder trek en die onderste vent maak koue lug van buite af.
Gebruik twee by vier om die mure van jou wortelkelder te raam en sluit 'n deur in. U sal ook die binnemure van die kelder moet insulate van die warmte van die res van die kelder. Vaste skuim- of veselglasbatts werk hier. Laat 'n 1/8 duim tot 1/4 duim gaping tussen die bokant van die muur en die balke bokant dit vir lugvloei.
Die Buitelug / Uitgrawende Wortelkelder
As jy 'n ernstige huisgesin of 'n kleinboer is, sal jy 'n paar ernstige vierkante beeldmateriaal nodig hê om jou kos te stoor.
Die basiese idee is om die aarde te gebruik om die kos te beskerm teen vries, reën en sneeu. Ek het allerhande kreatiewe oplossings gesien - selfs 'n skoolbus wat in die grond begrawe is! Nadat jy die gat gegrawe het, sal jy die een of ander manier nodig hê om die aarde terug te laat val in die gat. Jy kan beton en rots, of hout en hout gebruik. Jy sal 'n dak nodig hê, en dalk 'n tarp (wat dan deur die aarde bedek kan word om die kelder te isoleer). En jy sal waarskynlik 'n gegiet betonvloer en voetstukke hê wat onder die ryplyn gaan.
Belangrike oorwegings vir ingewande wortelkelders verseker dat bevrore, nat grond nie uitbrei nie, wat die mure sal beskadig. Dreinering is belangrik sodat die grond nie te veel water hou nie. Uitlaatpype help lug na buite. Vloer dreineer is ook 'n sleutel, en 'n 4-duim luginlaat op die vloervlak in elke kamer sal toelaat vir die sirkulasie.
Omdat verskillende gewasse verskillende temperature en vogtigheid benodig, wil jy dalk verskeie kamers in jou wortelkelder hê.
En dit is die basiese beginsels! U kan baie gedetailleerde planne kry, maar hierdie basiese riglyne behoort u te laat begin dinkskrum en die beplanning van u wortelkelder. Geniet jou wortels in Maart!