Op enige manier wat jy sny, is dit 'n gesonde kragopwekker van 'n muurbal: dit is maklik om te groei, maklik om te oes, maklik om in die kombuis te gebruik. Zucchini-vrugte, of squash, is op enige stadium van volwassenheid eetbaar, maar dit smaak die beste wanneer dit jonk en sag is, lank voordat dit in 'n holbewonersklub beland. Groei van jou eie courgette gee jou nie net toegang tot die vrugte nie. Dit beteken ook dat jy die delikate en lekker geel blomme van hierdie vrugbare plant kan oes .
Oes van Courgettevrugte
Daar is twee dinge om te onthou oor die oes van courgette: kies hulle jonk en kies hulle dikwels. As jy dit in gedagte hou, sal jy nooit met oormatige groot, smaaklose (en soms bittere) squash vassteek nie. U kan courgette te eniger tyd oes sonder om die plant te benadeel.
Oor die algemeen is dit die beste om gereelde courgettevrugte te oes wanneer dit ongeveer 5 "tot 7" lank is. Oes ronde courgette wanneer dit gaan oor die grootte van 'n biljartbal. Daar is 'n rede dat een van die gewildste ronde succhini's die naam "Aight Ball" genoem word.
As jy dit wil, kan jy dit selfs kleiner oes. Babygucin (ongeveer 2 tot 4 "lank) is gunstelinge in restaurante en boere se markte, danksy hul sagte, soetgeur en aantreklike voorkoms. U kan ook klein pampoen oes terwyl die blom nog aangeheg is. 'N Gewilde manier om dit te kook, is om die blomme met kaas en beslag te vul en gelyktydig die hele ding - vrugte en blom - te braai.
Oes van Succhini Blomme
Zucchini plante produseer beide manlike en vroulike blomme en word bestee deur bye en ander insekte. Die manlike blomme groei van 'n slanke stam wat aan die hoofplant gekoppel word. Wyfieblomme groei van die einde van die vrug. Vroulike blomme is geneig om die lekkerste te wees, maar as jy hulle almal oes, sal jou plant nie vrugte hê nie.
Tipies, die ideale tyd om manlike of vroulike blomme te oes, is net voor hulle natuurlik van die plant af val. As jy vrugte wil hê, wees net versigtig om nie te veel blomme van dieselfde geslag te oes nie. Produsente wat blomme oordra vir restaurante en markte, neem gewoonlik net die manlike blomme en laat een op die plant vir elke 12 tot 15 blomme geoes. Dit verseker dat daar stuifmeel vir die vrugteproduksie sal wees.
Hoe om succhini te oes
Om die squash te oes, is dit die beste om snoeiers, skêr of 'n mes te gebruik, en sny die stam ongeveer 1 tot 2 van die vrugte af. Dit is ook maklik om die vrugte net te verwyder deur dit te draai; die stam breek gewoonlik reguit af, maar soms doen dit nie, en jy eindig die vrugte om te breek. Ook, daar is 'n paar bewyse dat die vrug afdraai, kan lei tot wortelskade aan die plant.
Om manlike blomme te oes, sny die stam 'n duim of twee onder die blom af. Dit gee jou iets om te hou terwyl jy kook en verhoed skade aan die brose blom. Verwyder (en gooi) die stamen in die middel van die blom dadelik, terwyl die blom heeltemal oop is. Andersins sal die blare sluit en jy moet sorgvuldige chirurgie uitvoer om die stamen te bereik. Vroulike blomme kan gewoonlik van die vrugte afgekap word, of jy kan dit afsny, versigtig wees om nie die pampoen te beskadig nie.
Weereens kan u ook die blom en die klein vrugte saam oes.
Eet Courgette
Courgette van enige grootte is die beste wanneer dit gekook word met 'n bietjie vet, gewoonlik olyfolie. Een van die eenvoudigste geregte is gesnyde courgette sauté in olyfolie (miskien met 'n bietjie botter en / of 'n gebreekte knoffelhuisie) en besprinkel met sout. Probeer jou vars geplukte courgette op hierdie manier en mag nooit teruggaan na ander resepte nie.
Courgette gooi ook goed in die oond: Sny dit in dun skywe in lengte ('n mandoline is die beste vir hierdie) of lang wigies en borsel alle kante met olyfolie. Plaas die stukkies individueel op 'n koekblad en bak by 400 tot 425 ° F tot die vleis begin karameliseer. Flip as dit nodig is om alle kante te kook.
Die gewildste manier om courgetteblomme te kook, is om die blomme met ricotta of bokkaas (sommige mense soos roomkaas) te gooi, beslag in 'n eenvoudige beslag en braai dit in olyfolie, óf in 'n sautépan of diepbraai 'n Nederlandse oond.
Zucchini blomme kan ook rou geëet word.