So, jy het besluit dat varke 'n goeie keuse vir jou plaas is, en jy wil dit vir vleis insamel. Jy wonder: watter ras kry ek? Watter rasse is beskikbaar? Wat is die voor- en nadele van verskillende varkrasse?
Kommersiële varke
"Factory" -varkies, wat groot hoeveelhede op die mega-varkhuis opgerig is, is ontwerp vir optimale vleisproduksie, maar is redelik droog, sag en smaakloos. Hulle mag dalk nie so goed doen op 'n plaas of klein plaasbedryf nie, aangesien jy jou varke meer ruimte kan gee om rond te loop, en fabrieksrasse kan dalk nie meer van die meer tradisionele varkgedrag en instinkte hê nie.
Hulle sal groot hoeveelhede voer benodig en mag nie so aanpasbaar wees om die borsel en weiding as erfenisrasse te eet nie. Kommersiële varke is ook geneig om slanker te wees as hul erfenis-eweknieë.
Erfenis Varkrasse
Dit is waarskynlik dat jy as kleinboer 'n erfenis-varkras wil oprig. Tamworth, Groot Swart en Berkshire is algemene erfenis rasse wat op die klein plaas gebruik word, en almal maak uitstekende vrugtevleis. Jy kan ook iemand vind wat 'n kruisras verkoop, soos 'n Tamworth-Berkshire. Niks verkeerd om 'n gemengde-rasse te koop nie, solank as wat jy nie jou eie vark-teeloperasie begin nie.
'N Erfenisras is 'n ras wat ontwikkel is voordat kommersiële boerdery gewild geword het. Dit is ou-tydse varke wat in die agterplaas en skape in Europa en Amerika grootgeword is, varke wat gekies is vir hul gemak van grootmaak, hul smaak en hul hardheid. Erfenisrasse het die vermoë om op weiding te voer en maklik te borsel, en verkry feitlik al hul voeding daaruit.
Varkens kan die meeste voeding uit weiding optel, en as dit met suiwel aangevul word, en hooi wanneer vars weiding nie beskikbaar is nie, hoef jy nie kommersiële varkvoer te voer nie. Erfenis rasse is meer geneig om goed te doen op hierdie regime as 'n kommersiële varkras.
Hier is 'n paar van die meer algemene rasse varke met 'n kort beskrywing van hul persoonlikhede en ander eienskappe.
Daar is honderde rasse van vark, so hierdie lys is glad nie uitputtend nie.
Amerikaanse Yorkshire Varkens
Amerikaanse Yorkshire varke is oorspronklik van Engeland, ironies, maar is verder ontwikkel in die Verenigde State. Hulle is veral goed vir spek en hamme en is bekend vir goeie vleis en hul moedervaardigheid.
Berkshire Varkens
Berkshires is bekend vir hul baie lekker, donker vleis. Hulle is 'n gewilde nisras vir kleinboere. Hulle is een van die oudste rasse wat bekend is. Berkshires is gehard, aktiewe foragers, en bereik ongeveer 600 pond by volwassenheid. Persoonlikheidsvriendelik, hulle is nuuskierig, vriendelik en het 'n baie goeie ingesteldheid.
Gloucestershire Old Spots Pigs
Gloucestershire Old Spots, ook genoem GOS, kom uit Engeland, en het histories gebruik om boomgaarden skoon te maak. Daar is baie min van hulle in die Verenigde State en jy moet dalk vir hulle 'n waglys kry. GOS's is ligter gevel en kan baie skaduwee in warmer, soner klimaat benodig. GOS bereik sowat sewe maande markgewig.
Hampshire Varkens
Dit is een van die oudste Amerikaanse rasse wat nog bestaan. Hampshires het 'n wit band rondom die voorkant van hul lyf, insluitende hul voorpote. Dit is uitstekende veevoervarke, baie gehard en produseer uitstekende gehalte vleis.
Hampshires is veronderstel om 'n goeie vark vir beginners te wees.
Hereford Varkens
Herefords is 'n maer vleisvark. Hulle word as "mooi" beskou en word dikwels gebruik om by 4-H- en FFA-beurse te vertoon. Hulle is aanpasbaar om op weiding of in semi-beperkte ruimtes op te staan. Herefords is uitstekend by wortels en bewerkings. Hierdie varke is geredelik beskikbaar, met 'n groot broeipopulasie in die Verenigde State.
Groot Swart Varke
Groot Swartes is gehard, spaarsaam en maklik om te bestuur. Hulle het in Engeland ontstaan en staan ook bekend as die Cornwall, Devon, of Lop-eared Black. Hulle het 'n lang en diep lyf, aangesien hulle oorspronklik as 'n spekagtige vark geteel is. Groot Swartes bestuur goed op weiding en is oorspronklik in rowwe omstandighede opgewek, dus is hulle baie aanpasbaar. Hul donker-gepigmenteerde vel beteken dat hulle bestand is teen sonbrand.
Tamworth Varkens
Tamworth varke is oorspronklik van Engeland en is kleiner in vergelyking met ander rasse.
Hulle is veral goed om baie lekker spek te produseer.