Geniet die soet smaak van hierdie oregano-like kruie
Sweet marjoram is 'n fantastiese kruie om te weet. Dit groei goed sowel binne as buite, alhoewel dit nie so moeilik is soos ander kulinêre kruie nie. Marjolein maak egter 'n fantastiese toevoeging tot 'n kombuis kruietuin.
Dit is effens soeter as oregano, waaraan dit verwant is. Die twee kruie kan uitruilbaar in voedselresepte gebruik word. Trouens, die kruie is so soortgelyk dat hulle dikwels vir mekaar verwar word en óf ook 'Griekse oregano' genoem kan word.
Wat is Sweet Marjoram?
Sweet Marjoram is 'n ryk, soetproe-kruie, wat dikwels as 'n oregano-plaasvervanger gebruik word. Dit het sagte blare en stingels en groei net omtrent oral. 'N Boorling van die Middellandse See, dit is 'n lae-groeiende plant wat 'n mooi grondbedekking maak.
- Latynse naam: Origanum majorana
- Gewone naam: soet marjolein, Griekse oregano *
- USDA Hardiness Zone: ' n Baie sagte plant. Daar word soms gesê dat dit moeilik is om te sone 8, maar baie tuiniers in hierdie sone het nie veel geluk gehad nie. Dit is die beste om marjoleind as jaarliks te aanvaar en te behandel.
- Blootstelling: Voltooi tot gedeeltelike son. Groot vir 'n vensterbank tuin
* Die naam 'Griekse oregano' word gegooi en dit word dikwels misbruik. Terwyl sommige soet marjolein Griekse oregano noem, word dit ook gebruik om die mees algemene verskeidenheid oregano , spesifiek Origanum vulgare hirtum, te beskryf . Om nie die saak meer te verwar nie, maar die vulgêre verskeidenheid oregano word soms 'wilde marjolein' genoem.
Groei en oes Marjoram
Soet marjoram groei stadig, dus is dit dikwels die beste om met klein plante uit die kwekery te begin. Hulle geniet 'n goeie dreinerende grond en 'n normale hoeveelheid kunsmis. Soet marjolein hou soos die grond effens droog is, dus wees seker dat jy nie jou plante oorstroom nie.
Van middel tot laat somer moet u plante sterk genoeg wees om verdeel te word en in 'n houer geplaas te word voordat die eerste ryp treffers binnegebring word.
As jy die hele marjoleinplant wil red, grawe dit en gooi dit in die vroeë herfs.
Soos met die meeste kulinêre kruie, pluk die blomme voordat hulle bloei om meer groei in die blare aan te moedig.
Marjoleinplante wat verdeel word en 'n enkele plant kan jare lank soet marjolein voorsien (met die nodige winter sorg). Selfs marjolein kan ook baat vind by geleentheid om verdeel te word en jy kan altyd ekstra plante weggee. Potplante maak altyd goeie geskenke, veral een wat so nuttig in die kombuis is.
Sny die sappige stamme en blare van marjolein soos wat hulle groei. Soet marjolein sal jou in een seisoen met verskeie steggies voorsien. Oes aan die einde van die seisoen behoort nie meer as een derde van die plant te neem nie.
Hou lekker marjolein, soos oregano, onderstebo in bondels om droog te maak. Sodra dit droog is, verwyder die blare van die stingels en stoor dit in 'n glasbottel vir gebruik dwarsdeur die winter.
Algemene gebruike vir Marjoram
'N noodsaaklike bestanddeel in enige lamskottel, marjolein is 'n welkome toevoeging in Italiaanse en Griekse kookkuns. Probeer 'n tak marjolein in jou volgende pakkie spaghetti sous.
Die soeter, meer delikate smaak van marjolein kan in sommige kosse verlore gaan. As jy dit as 'n plaasvervanger vir oregano gebruik, gebruik 1/3 meer marjolein as wat jy oregano sou gebruik.
Omgekeerd, gebruik minder oregano as jy dit as 'n plaasvervanger vir marjolein gebruik.
Medies, marjolein kan nuttig wees omdat dit ryk is aan antioksidante. As 'n medisinale tee, sal soet marjolein 'n ontstoke maag belemmer. Dit het ook anti-mikrobiese eienskappe en kan gebruik word as 'n velwas.