Top 7 Kruie om te Droog

Niks ten volle vergelyk met vars kruie nie, maar hulle is nie altyd beskikbaar nie. As dit so is, is daar niks meer gerieflik as om droë kruie byderhand te hê nie, veral as hulle vars van jou eie tuin gedroog is.

Stoor en gebruik van gedroogde kruie

• U het verskeie opsies vir die droog van kruie . Jy sal die meeste geur behou as jy lugdroog of 'n dehidrator gebruik. Mikrogolfdroging is gerieflik, maar dit kan die smaak van baie kruie verlaag.
• Hoe laat jy dit droog maak, maak seker dat jou kruie heeltemal droog is voordat jy dit stoor. Dit is 'n goeie idee om gereeld u kruie te kontroleer om seker te maak daar is geen tekens van kondensasie nie. As jy enige waterdruppeltjies sien, laat die kruie meer tyd om droog te word en maak seker dat jy wegkom van enige wat begin vorm het.
• Jou gedroogde kruie sal die meeste geure behou deur hulle in 'n lugdigte houer op 'n koel, droë plek te hou wat buite die sonlig is. Trouens, totale duisternis is die beste.
• Laat die kruie heeltemal totdat jy gereed is om dit te gebruik. Hulle behou meer van hul olies wanneer hulle in takt bly. Krummel hulle in enige gereg wat jy maak, sal hierdie olies los wanneer jy dit nodig het.
• Gedroogde kruie is meer gekonsentreer as vars kruie. Met gedroogde kruie, begin met net 1/4 soveel as wat jy vars kruie sal gebruik. Smaak sal veranderlik wees en jy verhoog altyd die bedrag.
• Moenie vergeet om jou kruie te etiket wanneer jy dit stoor nie. Verskeie lyk aansienlik en sommige het selfs soortgelyke geure.

Nie alle kruie behou hul geur wanneer dit gedroog word nie. Delikate kruie, soos basiliekruid , boring , grasuie , koriander en pietersielie , verloor baie van hul punch wanneer dit gedroog word. Bevriesing kan 'n beter opsie wees met hierdie kruie.

Maar sommige kruie hang aan beide hul reuk en 'n goeie geur, wanneer dit gedroog word. Geur sal wissel van jaar tot jaar en tuin tot tuin, maar die volgende kruie kan voortdurend gereken word om te lewer.

• 01 van 07

  Bay

  Een van die beste dinge om 'n klein baaiboom te hê, is dat die blare hulself basies droog maak, aangesien hulle ouer word en gereed maak om af te val. Bay blare begin met 'n mentolagtige reuk en smaak, maar as jy hulle lank genoeg prut, spoel hulle in 'n tannien terug wat die magie in geregte werk soos 'n bietjie nootmuskaat nie. is, maar dit maak die gereg beter. Egter, soos neutmuskaat, kan te veel van 'n goeie ding 'n gereg verwoes.

• 02 van 07

  dille

  Dille is een van daardie plante wat aanhou gee. Die blare is aromaties en tangerig. Die blomme lok voordelige insekte . Die saad is op hul eie lekker en hulle saai self, met meer plante. Dille se smal blare is vinnig droog en 'n bietjie moeilik om mee te werk. Probeer om dit in 'n papiersak te droog.

• 03 van 07

  laventel

  As 'n kruie op sy aroma hou wanneer dit droog is, is dit laventel. Dit is die blomme wat ons eet of drink. Selfs droog, hulle is taamlik skerp, so maak seker dat hulle uitmekaar val in individuele knoppe, voordat dit gebruik word. Laventel is veelsydig genoeg om gebruik te word in soutgeregte, soos varkvleis, en soet genoeg om woestyne te verbeter. Sommige gewilde gunstelinge sluit in laventelbroodjie en laventelwodka. 'N Bundel laventel moet binne 'n paar weke lug droog word.

• 04 van 07

  Suurlemoenbalsem

  Daar is baie suurlemoen-geurige kruie daar buite en suurlemoenbalsem word dikwels as 'n swak verhouding beskou, waarskynlik omdat dit so 'n oordrewe entoesiastiese produsent is. Dit kan die tang suurlemoenverbena of citroengras mis, maar dit droog baie beter as die ander twee en dit behou 'n ware suurlemoengeur. Oes voordat dit blomme, vir die hoogste konsentrasie olie en beste geur. Suurlemoenbalsem droog die beste in 'n dehidrator of wanneer die lug gedroog word.

• 05 van 07

  oregano

  Oregano is een van die gewildste droë kruie vir kook. Waar sal tamatiesous daaronder wees? Gedroogde oregano smaak eintlik beter as wanneer dit vars is. Droog konsentreer die reuk terwyl die bittere, warm gehalte van vars oregano verminder word. Dit is een van die maklikste kruie om te droog. Sny net die stamme, hang dit tot droog en druk dan jou vingers om die stamme om die blare in jou skottel te verkrummel.

• 06 van 07

  Rosemary

  Gedroogde roosmaryn is nie noodwendig beter as vars nie, maar dit het wel sy pluspunte. Soos baai lyk roosmaryn sagter wanneer dit gedroog word. Dit verloor sommige van die oorweldigende denynagtige reuk, maar dit verloor ook sy buigbare tekstuur en word so bros en taai soos dennenaalde. Dit is die beste om gedroogde roosmaryn te sny, om daardie onaangename tekstuur te vermy. Om dit te droog, moet jy net 'n takkie uit die plant verwyder en dit vir 'n paar dae laat sit. Hou in gedagte, selfs gedroogde, jy benodig net 'n klein hoeveelheid smaakvoedsel. Gaan maklik, jy kan altyd meer byvoeg.

• 07 van 07

  tiemie

  Die geur van tiemie word baie meer delikaat wanneer dit gedroog word. Dis die seldsame kruie wat jy in groter hoeveelhede gedroog, as vars sal gebruik. Soos oregano is dit egter baie maklik om op die stam te droog. Laat die stingels in takt wees, wanneer dit stoor, en hardloop jou vingers af om die blare te verkrummel as jy gereed is om dit by jou kook te voeg. Dit help tiemie om sy olies te behou en baie van sy aroma en geur. Lugdroging werk goed met tiemie.