Sjalotte is 'n lid van die allium familie , saam met uie, knoffel, en baie sierplante. Hulle vermenigvuldig in die grond soos knoffel , maar het konsentriese ringe, soos uie . Hulle het ook 'n sagte, subtiele ui-smaak wat hulle baie gewild maak met sjefs. Sjalotte is eintlik baie maklik om te groei en hul hoë prys in die kruidenierswinkel ontketen my. Skalotse behoort aan 'n groep wat algemeen vermenigvuldiger uie genoem word, en hoewel taksonomies daar nie so iets soos 'n ware sjalot is nie, word nie alle vermenigvuldigde uie as salotte beskou nie.
beskrywing
Blare : Lang, reguit, blougroen, hol en vetagtig.
Blomme : Die wit umbel alliumblomme bloei op 'n lang, stywe blomstengel wat gewoonlik verwyder word om meer energie aan die bolle te gee.
Latynse naam
Allium ascalonicum
Algemene naam
Sjalot, Franse Sjalot, Grys Sjalot, Spaanse Knoffel
grootte
Kleiner as bolle knoffel, maar dit hang af van die verskeidenheid en hoe goed hulle gegroei het.
Dae om te oes
3 tot 6 maande. Jy kan 'n paar van die groen toppe sny om as groen uie te gebruik, maar laat party om die plante te voed.
Herfs geplant salotte sal gereed wees om vroeg die volgende somer te oes. Lente geplant sjalotte moet gereed wees in die middel tot laat somer, afhangende van die weer. Soos met uie sal salotte seine hulle gereed wees om gegrawe te word wanneer hul tops begin geel en val.
Skud oortollige grond af en laat hulle vir 'n paar weke op 'n droë, skaduryke plek sit om te genees. Jy kan die salotte vir tot 8 maande stoor as dit koel gehou word (35 tot 45 F.)
gebruike
Sjalotte het 'n sagte ui / knoffel geur en kan gebruik word in enige resep wat uie verlang, waar u 'n mildere smaak wil hê. Hulle is veral goeie saad in botter en by resepte bygevoeg. Skalotse kan ook vir skaapvleis of lente-uie vervang. Aangesien sjalotte ligte is, is dit baie rou of gaar.
Voorgestelde Variëteite
erfstukke:
- Frans Grey ' - Word beskou as die enigste' ware 'sjalot en die een wat gaar is vir gourmet-kookkuns.
- 'French Red' Shallot - Pittige smaak en maklik om te skil.
- 'Padda's Frong's Been' Shallot - Baie sag. Lang en lang, soos 'n padda se been.
basters:
- 'Ambisie' Sjalot - Groot Franse sjalotjie wat baie goed stoor.
- Conservator 'Shallot - Soortgelyk aan' Ambisie ', maar groter en ronder.
Hardheid Sone
Sjalotte kan oor winter van ongeveer USDA Hardiness Zones 3 tot 10, maar jy sal 'n beter gehalte en opbrengs kry as bolle gegrawe en herplant word in die herfs.
blootstelling
Volle son tot gedeeltelike skaduwee.
Plae & Probleme
Sjalotte is onderhewig aan baie van dieselfde probleme as uie:
- White Rot - val die wortels en basis van die gloeilamp aan. Dit kan in die grond voortduur, dus sal skallions nie weer vir 5 tot 8 jaar daar verbou word nie.
- Nekrot - val die nek en blare van die plant aan. Dit is ook grondgebore. Moenie vir 2 jaar in dieselfde gebied plant nie.
- Ui Vlieg Larva - Groei in bolle. Om wortels in die omgewing te plant, sal hulle afskrik.
- Gophers - Gebruik uitsluitingstegnieke.
Groei wenke
Grond: Sjalotte soos 'n effens suur grond pH van ongeveer 6,0 tot 6,8, hoewel hulle 'n meer neutrale grond sal verdra. Gee hulle 'n ryk grond, met baie organiese materiaal .
Plant: Jy kan sjalotjies van saad begin, maar hulle stel selde saad, so hulle is moeilik om te vind. Sallotte wat van saad gekweek word, sal langer neem om volwasse te word en sal meer aandag geniet terwyl dit jonk is.
Sjalotte word gewoonlik van stelle of bolle gegroei en word baie soos knoffelhuisies geplant. Hulle kan in die herfs of lente geplant word. In warm klimaat is die val beter. In koel klimate, kry hulle mid-Oktober in die grond of wag tot vroeg in die lente.
Skei elke gloeilamp en plant hulle 4 "tot 6" uitmekaar, met die puntige kant na bo. Plant hulle net onder die grondoppervlak. In teenstelling met knoffel, wat 'n groter gloeilamp vorm, is sjaloties geneig om 'n bietjie uit te brei in 'n groepie van 5 of 6, so hulle benodig meer ruimte as knoffel.
Sjalotte verkies 'n ryk, los grond. Gekompakteerde grond sal kleiner bolle oplewer. Moenie jou sjaloties dek nie , maar jy kan hulle vroeg in die lente met organiese materiaal aantrek.
onderhoud
Sjalotte benodig baie water gedurende die groeiseisoen. Maak seker dat die grond goed dreineer en sit nie - en rottend - in nat grond.
Knip enige blomstingels om die energie terug in die gloeilampe te plaas. Sommige tuiniers hou die blare weer met 1/3 om dieselfde rede.
As jy salotte in die grond verlaat, sal hulle weer spruit, maar die kwaliteit is beter as hulle gegrawe en herplant word. So red sommige van jou beste bolle om te herplant.