Hoe om te groei en te gebruik
Karaway is 'n kruie wat in antieke kosse gevind is, tot die huidige tyd. Die naam kom van die Arabiese woord vir die saad: karawya. Caraway het 'n soet smaaklike smaak, wat dit 'n heerlike toevoeging tot ryk gereg gee. Daar word gesê dat die spysverteringskanaal verlig en help met gas en krampverligting. Ons weet van die kulinêre gebruike van karwijsaad, maar mag nie so bekend wees met die gebruik van die blaar en wortel nie.
Hier is alles wat jy moet weet oor karwyn en sy vele aanbiedinge.
Latynse naam
Umbelliferae
Algemene naam
Karaway, karwijsaad
verbouing
Koring moet in ryk grond en in volle son verbou word. Om te saai, doen dit buite in die laat lente of vroeg in die herfs. Caraway hou nie daarvan om oorgeplant te word nie, dus plant die saad in hul permanente huis. Een keer ontkiem, dun plante tot minstens 8 cm uitmekaar vir die sterkste plante.
oes
Versamel blare om te eet wanneer dit jonk is. Hulle word gebruik as 'n slaai-kruie. Gedroogde, hulle kan dwarsdeur die jaar gebruik word. Saad word oor ryk geregte besprinkel om hulpvertering te help. Hulle word ook by koolwater gevoeg om die reuk van koolkool te verminder. Karaway is 'n uitstekende kruie vir kook met appels, en met kaas. Voeg die sade by jou brood en ander gebak. Karwijsaad word bedien na 'n Indiese ete, saam met ander sade.
stoor
Karwijsaadjies is maklik om te berg.
Droog die saadkoppe deur hulle ondersteboven te hang of met 'n sak oor hulle of 'n houer onder om die vallende sade te vang terwyl hulle droog word. Die gedroogde sade kan dan in 'n lugdigte houer gestoor word totdat dit nodig is.
Alles oor Caraway
Caraway het 'n aromatiese, soet smaak wat jou mond met geur vul wanneer jy byt.
Dit is 'n natuurlike soet kruie, met 'n lekkergoed geur, goed om by te voeg tot enige gereg wat 'n hysbak nodig het. Ryk kosse wat jou spysvertering kan gee, kan karve in hulle voorbereiding of as 'n na-ete-behandel insluit, om die dermsversteuring wat soms tot oorverhaling lei, teen te werk. As jy suurkool maak, maak die kool met 'n ligte sprong van karwijsaadjies vir 'n interessante draai in die finale produk.
Die essensiële olie van die saad word dikwels in kruie-mondwassies en -kosne gebruik, en baie keer word dit bygevoeg aan 'n minder smaakvolle kruiemengsel vir die geurkomponent wat dit bring. Baie kinders het hul medisyne aanvaar toe hulle met 'n bietjie karwaan-geur versoet is.
Die wortels van die karwijplant kan geoes word en gebruik word net soos jy enige wortelgroente sou wou hê. Voeg dit by jou rosbief of varkvleis. Hulle is ook lekker wanneer dit by 'n pan van herfsgroente geplaas word wat net in die oond gebraai word.
Die algemene gebruike
Die blaar van karwyn is ook lekker. Gebruik dit vars soos 'n slaai-kruie, en droog dit met min of geen hitte vir 'n heerlike toevoeging tot jou sop deur die winter. Blare kan die hele somer lank geoes word, sonder om die algehele groei van die plante te pla.
Medisyne is kartering effektief as 'n hulpmiddel vir vertering. Daar word ook gesê dat dit 'n gesonde eetlus bevorder. Gebruik 'n infusie van die sade as 'n kruie mondspoelmiddel om die asem natuurlik te versadig. 'N Tee gemaak van die karwijsaad wat gebruik word as 'n veilige galaktagoge vir verpleegkinders. Dit word ook gebruik om kolik by babas te help en maak 'n rustige tee vir kinders, dit is goed.
Magies is kartering gebruik om hekse te beskerm en is dit ook geglo om vertrekke te voorkom. Dit was dus 'n belangrike bestanddeel in die meeste liefdesdrankies. In meer moderne tye word geglo dat tampe duiwe nie sal verdwaal as karre by hul voer gevoeg word nie.
Wie weet of dit waar is, maar dit is beslis interessant. Laastens is karwyn 'n heerlike kruie, dit is maklik om te groei en bied baie kruie materiaal vir enigeen wat die lekker smaak geniet.
Dit is veilig vir kinders en kan maklik binnekant gekweek word, solank daar genoeg lig is.