Keuse en groeiende Aubergine

01 van 09

Eiergemaakte Aubergine

Dit is groot, dit is pers en dit word eiervrug genoem? Eintlik word dit net eiervrug in die VSA genoem, hoewel Australiërs verwys na eiervrugte en in Afrika word dit 'n tuinei genoem. In sy geboorteland Indië is aubergine bekend as brinjal en in die Middellandse See-gebied staan ​​hulle bekend as aubergines.

Amerikaners het eintlik nooit eiervrug verstaan ​​nie. Ons is bekend met die groot pers tipes. Trouens, 'American Large Purple' was die naam van 'n gewilde verskeidenheid wat in die laat 19de eeuse Amerika gegroei het. Dit het die tuiniier en in die besonder erfgename en etniese tuiniers geneem om ander eierplante in prominensie te bring.

Deesdae word ons in die versoeking gestel met vrugte wat gestroop, gesplitste of gebloei word met skakerings van violet. Sommige is selfs lank en dun of klein en rond, in 'n reënboog van kleure, insluitend pienk, geel, oranje, groen en selfs wit. Ons bewonder hulle, maar ons weet steeds nie wat om met hulle te doen nie. Ons moet die woord uitvind dat die aubergines verby parmigiana gegaan het.

Dat Amerikaners hierdie plantaardige "eiervrug" noem, moet ons aflei dat die eerste rasse wat na die kolonies gebring is nie groot en pers was nie. Volgens William Woys Weaver in sy boek Heirloom Vegetable Gardening , 'Old White Eggplant' was die vroegste soort om Engeland te bereik, terug in die 1500's. Dit was 'n ornamentele verskeidenheid met vrugte wat soos 'n hoender eier gelyk het. Eh altviool! Die Britte het die plant en sy moniker met ons gedeel. Die klein, wit rasse is meer van 'n nuwigheid om te groei, maar kan eetbaar wees as dit geoes word wanneer dit baie jonk is. Terwyl hulle ten volle ryp word, draai hulle 'n heldergeel.

Die Nasionale Tuinbou Buro (NGB) het 2008 die Jaar van die Aubergine aangewys. U kan die NGB besoek by www.ngb.org.

02 van 09

Aubergine 'Casper'

Daar is steeds blanke rasse in die verbouing, veral in Suidoos-Asië. Meer geredelik beskikbaar hier, 'Casper' is 'n verlengde witwit verskeidenheid wat redelik vroeg verouder en 'n sagte, amper soenagtige smaak het. Wit basters soos 'Paaseier' is ook wyd beskikbaar in saadkatalogusse .

03 van 09

Aubergine 'Hansel'

Ek het tuine tuiniers ewekansig, sowel persoonlik as op die web, gekombineer om hul eierplant entoesiasme te deel. Ek is bly om dit te rapporteer, selfs in minder as ideale klimate, is die eiervrug liefhebbers volhardend. Alhoewel Kalifornië en dele van die Suide hul verskeidenheid van variëteite het en hul oeste amper mededingend is die mees produktiewe courgette, het mense van Michigan na Maine sukses uitgespreek met die korter seisoen Asiatiese tipes.

'Pingtong Long' is 'n baie soet eiervrug wat by baie tuiniers gewild is. Dit kan dalk ook bekend wees as jy gereelde Asiatiese markte besoek.

Ek het groot sukses met 'Thai Long Green' gehad. Behalwe om goed te groei in my sone 5b tuin, hou sy tekstuur goed op wanneer dit gekook word en dit kan 'n ligte ryp weerstaan. 'N Soortgelyke Amerikaanse variëteit om te probeer is' Louisiana Long Green 'of' Green Banana '.

Hier is die 2008 AAS-wenner 'Hansel'. 'Hansel' bevat vingerlengte vrugte wat in trosse groei. Die vrug het baie min saad en die plant is kompak genoeg om in houers te word, wat beteken dat jy dit vroeg kan begin.

04 van 09

Aubergine 'Machiaw'

Selfs in warm klimate, is aubergines nie die maklikste groente om goed te groei nie. Die sade van eiervrug is stadig om te ontkiem en te ontwikkel, baie soos pepers. Ek begin met sade in Februarie en stel hulle nie uit tot einde Mei nie. Naturelle van tropiese Asië, aubergines waag net in werklike warm temperature. Baie van ons kan warm, sonnige dae bied, maar nagte moet ook bo 50 grade F bly. Dit is een rede waarom hulle skyn in die Middellandse See-gebied en Suidoos-Asië.

05 van 09

Aubergine 'Rosa Bianca'

Net so is 'Rosa Bianca', 'n blompot, wit en laventelstreepvrug, iets van 'n plakkaatgroente vir die erfgenaam tuinier. Maar dit is moeilik om in koeler streke te groei. 'Rosa Bianca' is bekend vir sy ongelooflike delikate, nie-bitter smaak.

Nog 'n hitterliefhebber, 'Violetta di Firenze', met groot, vet, laventelvrugte gestreep in wit, kan minder soet wees as dit in koeler gebiede groei.

06 van 09

Aubergine 'Calliope'

Asië, Europa en selfs Afrika het 'n meer gevarieerde geskiedenis met aubergines gehad en het ons van die beste rasse voorsien. 'Calliope' is 'n pragtige, ovaal, wit en pers-gestreepte Indiese-styl-eiervrug. 'Calliope' werk goed selfs in koeler klimaat en is lekker gekies (2 ") of volwasse (3-4"). Dit is ook spineless.

07 van 09

Aubergine 'Twinkle'

As jy die tradisionele peervormige eiervrug verkies en jou tuin op die rand van eiervrug klimaat, kan jy 'Twinkle' probeer. Selfs kleiner as 'Hansel' 'Twinkle' groei net na ongeveer 2 '. Die ovaalvrugte is diep pruimedrag met room en is op hul beste geoes terwyl dit onvolwasse is (2 tot 2 ½ "lank), so jy het nie 'n lang seisoen nodig nie. En dit is spinloos!

08 van 09

Aubergine 'Kermit'

Indië en baie van Suidoos-Asië het 'n eiervrug in hul kombuis gemaak en groei en gebruik dosyne rasse. 'Kermit' is 'n baster weergawe van Thai ronde eierplant. Dit produseer klein, ronde vrugte, slegs sowat 1½ in deursnee. Soos u kan sien, is die vel groen en wit. Ek het dit nog nie probeer nie, maar ek het gesê jy kan hulle vars of gaar eet. Moenie dit net vir 'n appel misloop nie.

09 van 09

Aubergine 'Turkse Oranje'

Terwyl daar 'n groot verskeidenheid onder die eiervrugte in die spesie S. melongene is , is sommige van die meer ongewone aubergines in die tamatievrugte, S. integrifolium . Dit is rooi en oranje gevrugte plante wat dikwels in Asië en Afrika gegroei het. Een van die gewildste in Amerika word gelys as 'Turkse Aubergine' of 'Turkse Italiaanse Aubergine'. Die vleis is sagter as S. melongene, meer soos 'n tamatie, en die vrugte groei net tot sowat 2 "in deursnee. Ek het hulle dikwels gesien as 'n bietjie bitter beskryf, maar my plaaslike Extension-agent verskil heeltemal en gaan dit bewys hul soetheid vir my hierdie somer. Ek sien daarna uit.

Die Nasionale Tuinbou Buro (NGB) het 2008 die Jaar van die Aubergine aangewys. U kan die NGB besoek by www.ngb.org.