Die term self, Granton®, is 'n kopiereg-handelsmerk van die oorspronklike Granton® Company-mesontwerp. Ten spyte hiervan, is baie mes maatskappye geneig om die term Granton te gebruik om 'n spesifieke mes lem rand te beskryf. 'N Granton®-tipe mes het 'n ry met identiese kuiltjies (of kamppies) wat in elke kant van die lemme van sekere messe gemaal is. In teenstelling met 'n getande rand, het 'n Granton-mes 'n tipiese geslypte skerp lemrand wat met 'n messtaal verfris of verskerp kan word.
Hoekom mense 'n Granton Edge Mes gebruik
'N Granton Edge verhinder lemekwaliteit nie. Inteendeel, dit verhoog die mes se sny en sny prestasie. Sodra gewild is op meestal Santoku messe, word hierdie lem rand nou gebruik op baie soorte, insluitend sjef en paring messe.
'N Granton mes lyk pragtig, maar sy verbeterde sny vermoë maak dit veral gewild by beide professionele sjefs en huis kokke. Die Granton-ontwerp laat 'n gemak van sny en beter voedselvrystelling toe as ander messe. Byvoorbeeld, hierdie ontwerp verhoed dat kos van beurtkrag, skeur, en die vervaardiging van ongeskonde voedselskywe. In die besonder maak die sint-jakobsspringers die mes oor die kos, sonder om dit te vang of te buig. Dus, die Granton-ontwerp is veral nuttig wanneer dit kom by klam of kleinerige kos wat dikwels op die lem gevang word.
Granton Edge Kompetisie
Mesvervaardigers gaan voort om maniere te soek om op die slim Granton Edge-ontwerp te bou deur dit op verskillende messoorte te gebruik en die hoeke van die kuile te verander.
'N Granton Edge is egter nog steeds 'n goeie mesmes funksie om te soek in vergelyking met ander handelsmerke.
Die Granton Edge bepaal die skerpheid van die lem en is gemaak van hoë koolstof vlekvrye staal. Hierdie lem strek tot by die snykant van die lem, in teenstelling met ander skoffel-kant lemhandels.
Dit laat die Grandon Edge-lem skyn wanneer dit kom by die sny en sny vleis, seekos, kaas en groente soos komkommer en beet. Met 'n Granton Edge kan jy brood sny, skerp en sny, en vind dit in byna enige grootte mes.
Wat om te soek in 'n goeie mes
Die keuse van die regte mes kom tot sy doel toe. Wanneer dit kom by kosvoorbereiding en kook, wil jy die beste eetgerei vir jou bok soek. 'N All-purpose sjefsmes is die beste in staal en kan in Duitse en Japannese style kom. Terwyl harder stale langer skerper kan hou, kan dit ook moeilik wees om te skerp wanneer dit saai word.
Jy wil ook oorweeg hoe dit in jou hand voel. Dink na oor wat jy jou mes nodig het om die meeste te doen, van 'n ui af te sny, kruie te sny, groente te sny en vleis te sny. 'N Goeie handelsmerk sal messe voorsien wat fyn, skerp, stewig en gemaklik is. Een van die belangrikste eienskappe van 'n mes is die vermoë om dit te skerp, want enige tipe sal een dag saai word. Goed afgeronde messe moet in staat wees om harde voedsel te sny, maklik geslyp te word en jou veilig te laat voel wanneer jy dit gebruik.