Oorsig en beskrywing
Bok-choy was beperk tot etes in Chinese restaurante, maar deesdae is jy net so geneig om te vind dat dit in agterplaas tuine groei. Dit is 'n vinnig groeiende groente en daar is 'n verrassende aantal spesies om te probeer.
Bok choy is 'n soort Chinese kool. Dit is meer algemene Chinese naam, "Pak choi", vertaal na "wit kool", waarskynlik as gevolg van die blanched-sentrums, maar daar is ook groen variëteite.
Die stingels is skerp en die blare is glad en sag met 'n geur iewers tussen kool en chard.
- Blare : Plante van regop kop, met uitwaartse blare. Wit of groen stingels lyk soos gladde, nie-stringige seldery.
- Blomme : Blomstingels groei van die middelpunt van die plant en het die geel, 4-blare kruis tipies van die kruisagtige familie. Die steel kan tot twee keer die grootte van die plant skiet.
Botaniese Naam
Brassica rapa var. chinensis
Algemene naam:
Bok choy, Pak choi, Bok choi
Hardheid Sone
Bok choy is 'n tweejaarlikse . Dit is nie so winterhard as kleiner, gelei Asiatiese groentes nie, maar dit kan onder dekking in USDA Hardiness Zones 4 - 7 oorleef. Dit sal egter vinnig in die lente tot saad bots.
Son blootstelling
Bok-choy kan volle son hanteer, maar dit groei die beste in gedeeltelike skaduwee. Dit benodig ongeveer 3 - 5 uur son elke dag.
Volgrootte
Grootte sal afhang van die verskeidenheid wat jy groei. Oor die algemeen is baba bakkoor minder as 10 sentimeter lank en standaard bok choy-variëteite groei 1-2 meter hoog, met 'n verspreiding van ongeveer 12 duim.
Dae om te oes
Afhangende van die verskeidenheid en die weer, moet bok choy gereed wees om in 45 - 60 dae te oes.
Sny die plante ongeveer 'n duim bokant die grond af en hulle moet weer vir jou spruit. Die plante sal kleiner wees, maar nog steeds lekker.
Voorgestelde Variëteite
Alhoewel daar tientalle variëteite is van bok choy, sal jy baie keer saadpakkette met geen verskeidenheidnaam vind nie.
Die klein "baba" bakkies is uiters gewild in China en word elders elders beskikbaar. Jy sal meer van hulle nodig hê vir 'n resep, maar hulle groei baie vinnig en volwasse.
- 'Swart Somer' - Plant in die herfs en oes in die winter. Baie donker blare.
- 'Ching-Chiang' - Vinnige groeiende dwerg wat vroeë lente weer kan hanteer.
- 'Joi Choi' - 'n Mediumgrootte plant met goeie boutweerstand.
- 'Mei Qing Choi' - Dwerg verskeidenheid met vinnig groeiende (35 dae),
- 'Win-Win' - Ekstra groot, digte koppe. Stadig bout.
gebruike
Bokkoek word maklik in die meeste kruidenierswinkels gevind, maar die meeste van ons weet nie wat om daarmee te doen nie, behalwe roerbraai. Die sagte jong blare kan rou geëet word in slaaie of toebroodjies. Jy kan dit ruik vir selderystokkies, gooi dit in sop en stewels en rooster dit selfs. En Bok Choy kan vervang word vir ander kool
Bok Choy Growing Tips
Grond: Jy benodig goeddreinende grond met baie ryk, organiese materiaal wat gemeng word. Bok choy sal groei in 'n grond pH van 6,0 - 7,5, iets in die 6,5 - 7,0 reeks is die beste.
Plant: Jy kan saad binne 4 tot 5 weke voor jou laaste rypdatum saad saai of begin saai . Begin saai buite 1 - 2 weke voor jou laaste ryp datum. Saad is vinnig om te ontkiem, gewoonlik binne 4 - 8 dae.
Hou aan om te oorplant totdat die nagtemperatuur bo 50 F bly of voorbereid wees om dit te bedek. As hulle aan 'n ryp of lang koue temperature blootgestel word, dink hulle hulle het deur 'n winter gegaan en begin bout.
Plant saad 1/2 duim diep, 1 cm uitmekaar gespasieer. Dun en eet die plante wanneer hulle 'n paar duim lank is. As jy volgrootte plante groei, dun tot minstens 'n 6 duim spasiëring.
Onderhoud:
Bok-choy het konsekwente water nodig, veral in die herfs. Droogte kan veroorsaak dat dit bult tot saad. As jou grond ryk is, moet jy nie die plante nodig hê nie. Gebruik anders 'n kunsmis wat hoog in stikstof is.
Jy kan opvolg plante elke paar weke, vir 'n langer oestyd. Hou aan om te plant wanneer die weer warm word, en begin dan nuwe plante vir die val in die middel van die somer.
Plante in die brassika-familie kruis nie bestuif met plante buite hul spesies nie.
Saad kan vir 4 jaar gered word.
Plae & Probleme
Bok-choy word nie gewoonlik geraak deur die algemeenste brassie siektes nie. Dit is egter aantreklik vir baie insekplae, insluitende koollooploers en koolwurms. Vlooiskewers kan die blare raaisel. Rye dek sal help om skade te verminder van al hierdie. Slakke, wit vlieë en plantluise kan ook die blare benadeel.