Gegeurde olies vir kook is wyd beskikbaar by hoë-end kruidenierswinkels en spesiale kookwinkels, maar dit is baie duur. Gelukkig is hulle baie maklik om jouself te maak van kruie wat jy groei of koop. Hulle is wonderlik om saam te kook en is altyd welkom as geskenke.
Waarskuwing: Tuisgemaakte olies bly nie so lank soos verwerkte olies nie, en hulle moet binne 'n paar maande gebruik word.
Begin altyd met skoon, droë kruie en gesteriliseerde potte of bottels. En onthou: As jy enige tipe voedsel bewaar, moet jy altyd die verwerkingsinstruksies in die resep volg en aan die USDA-riglyne voldoen om produkte te kan steriliseer.
Moeilikheidsgraad
- Gemiddeld
Tyd benodig
- Ongeveer 1 tot 2 uur om te maak, 1 week te steil
Materiaal wat jy benodig:
- Gesteriliseerde glasbottels of potte (hoe aantrekliker, hoe beter)
- Bottelkappe of kruikdeksels
- Kruie soos verlang
- Kookolie (ekstra olyfolie is 'n goeie keuse, maar enige kookolie sal werk)
- Groot ketel vir die steriliseer van potte.
- Souspan vir verhitting van olie
- Jar etikette en dekoratiewe lint
Hoe om dit te doen
- Spoel jou vars kruie af en laat dit deeglik droog word.
- Steriliseer aantreklike glasbottels of potte deur dit vir 'n paar minute in water te kook.
- Laat die bottels en potte deeglik droog word.
- Bêre jou kruie effens met 'n houtroller en steek dit dan in die bottels. Jy het nie 'n groot hoeveelheid kruie benodig nie. 'N takkie of twee sal die olie voldoende meng.
- Verhit die kookolie op lae hitte, net tot warm, en gooi die olie in die bottels oor die kruie. Laat die inhoud toe om af te koel.
- Skep enige vars kruie uit deur die olie uit die bottel te gooi, deur 'n sif of koffiefilter, en in 'n nuwe bottel. Gedroogde kruie kan in die olie bly, maar die olie bly 'n bietjie langer vars as dit ook uitgeput word.
- Smeer die bottel met die deksel of kurk en laat dit ongeveer 1 week voor gebruik in 'n koel plek uit direkte sonlig sit.
- Benoem die potte en plak dekoratiewe lintjies as u van plan is om hulle as geskenke weg te gee.
Gegeurde olies moet hoogstens twee maande gebruik word. Deur die kruie uit te koel en te verkoel, sal die olie langer hou. Baie geskenkontvangers sal nie iets so mooi wil gebruik nie, so herinner hulle die olie sal nie vars bly nie, en belowe om volgende jaar te maak.
Wenke
- Die ligter die oliesmaak, hoe meer uitgespreek die kruie-geur sal wees.
- Goeie keuses vir kruie olie infusies sluit in: basiliekruid, baai, grasuie, koriander, dille, kruisement, marjolein, oregano, roosmaryn , hartige, dragon en tiemie.
- Sluit gedrukte gunsteling resepte in as geskenk.