01 van 08
Versamel jou voorraad
Foto © Lauren Ware Jy sal 'n paar dinge nodig hê om elderbessie tinktuur te maak. Gryp jou voorrade, insluitend:
- Skoon metselaarbakkies. Wyfieborde werk die beste, want dit is makliker om die bessies in hulle te kry, maar jy kan enige pot wat jy het, gebruik. Hulle hoef nie eers behoorlike messel- en blikkies te wees nie. Alles met 'n styf deksel sal werk. Gebruik glas, nie metaal nie.
- 'N Bron van ouerbessies. Vars, plaaslike bessies is die beste, maar jy kan ook gedroogde bessies in grootmaat bestel. As jou bessies gevries word, laat hulle ontdooi en gaan voort met die instruksies.
- N vurk. Vir die verwydering van die elderbessies uit die stamme.
- 'N Skaal en 'n kolander. Om die elderbessies op te slaan en te was.
- 100-vodka-wodka. 100-vodka word tipies gebruik vir tinktuurproduksie omdat dit 50 persent water en 50 persent alkohol bevat. Dit bestaan uit 'n standaardoplossing. U kan egter gereeld vodka of selfs brandewyn in 'n knippie gebruik.
02 van 08
Kies die Elderberries
Foto © Lauren Ware Elderberry, spesifiek die subspesies Sambucus nigra en Sambucus canadensis , is baie nuttig vir die stryd teen verkoue, griep en virusinfeksies.
Jy kan elderbessie siroop, jellie en ander lekkernye maak met die elderberry, maar hierdie tutoriaal fokus op die maak van elderbessie tinktuur - 'n alkohol-gebaseerde uittreksel van elderberry wat mediese eienskappe het.
Eerstens, vind die regte soort ouerbossestruik! As jy een het wat jy geplant het, is dit wonderlik. Andersins, identifiseer die ouerbosbos voordat jy enigiets pluk. Onthou dat rou ouboer ongesteld kan wees, so weerstaan die drang om die bessies te proe. Moet ook nie ouerbes verwar met die giftige waterhemlock, Cicuta mexicana nie. Jy kan die verskil vertel, want die stamme van die waterhemel is hol met pers strepe. Alle dele van die waterblok is giftig, moenie aan die plant raak nie.
Die bessies is ryp wanneer hulle 'n diep pers-swart kleur is en effens sag is. Gebruik skêr om die pers bessiegroepe met stingels ongeskonde af te sny. Dit maak dit makliker om die bessies uit die "sambrele", die sambreelagtige, delikate stingels wat hulle opgroei, te stroop. Gebruik die groot sentrale stingel as 'n handvatsel terwyl die bessies skoongemaak word.
03 van 08
Verwyder Elderberry Bears From Stems
Foto © Lauren Ware Gebruik 'n vurk om die bessies saggies van die sambreel af te trek. Begin aan die onderkant van die groep en werk jou pad na die hoofstam.
04 van 08
Was die Elderberry Berries
Foto © Lauren Ware Neem die bessies, verwyder enige stukkies stingels wat in die bak kom (binne die rede), en plaas dit in 'n groot kolander. Spoel goed met baie koue lopende water en dreineer. Plaas dit in 'n houer wat jy maklik in jou tinktuurkruik kan tik.
Opsioneel: Neem 'n aartappelmasker of sit die bessies in jou blender en meng dit 'n bietjie. Dit geld slegs vir vars bessies, nie as jy droog is nie.
05 van 08
Pak die Kruik Met Elderbessies
Foto © Lauren Ware Neem die gewasde elderbessies en sit dit in 'n skoon, droëmorsbottel. Vul die pot los met die bessies tot ongeveer 'n duim van die nek van die pot.
06 van 08
Gooi Vodka oor die Bessies
Foto © Lauren Ware Neem jou 100-vodka of gees van keuse en gooi dit oor die bessies, bedek dit en voeg sowat 'n duim vodka bo-op die bessies by. Vul die pot byna tot by die rand met vodka.
07 van 08
Benoem jou tinktuur
Foto © Lauren Ware Maak die pot met 'n digte deksel soos 'n vars blikdeksel en ring. Gebruik 'n permanente merker om die kruik te etiket met:
- Die datum waarop jy die tinktuur gemaak het
- Die kruie wat gebruik word
- Die tipe alkohol wat gebruik word
08 van 08
Steil en Stik die Tinktuur
Foto © Lauren Ware Laat die tinktuur vir twee tot ses weke steil. Skud die pot elke dag. Vir die eerste week of so, skroef die deksel uit en maak seker dat die bessies met wodka bedek is. Boonop met ekstra vodka soos benodig.
Na ses weke, druk die tinktuur deur 'n kolander, druk soveel as moontlik uit die bessies. Herlaai dit in 'n skoon pot, etiket dit en stoor dit in 'n donker plek.
Kruie-tinkture sal vir een tot twee jaar goed bly; hulle sal na hierdie tyd stadig sterkte verloor. As jy ooit 'n "af" reuk sien of ruik, moet jy nie die tinktuur gebruik nie.