01 van 04
Watter ertjieverskeidenheid is reg vir jou tuin?
Elva Etienne / Moment / Getty Images Ertjies is so 'n belonende groente om te groei. Hulle is een van die vroegste gewasse om in die lente te volwasse en jy kan dit in allerhande geregte gebruik. Trouens, jy kan die reg van die wingerdstok eet, as 'n snack in die tuin. En aangesien hulle peulplante is, is hulle so goed vir die grond as wat dit vir mense is.
Ertjies is maklik genoeg om te groei . Die moeilikste deel van groeiende ertjies is om te kies watter soort jy wil groei. Daar is basies 3 soorte ertjies: Engelse ertjies, sneeu ertjies, en suikerwortels. Elkeen gaan deur verskeie name, maak die keuse al hoe meer verwarrend. Maar sodra jy die verskille duidelik het, sal jy waarskynlik van elkeen wil groei. Kom ons kyk na jou keuses.
02 van 04
Engelse ertjies
vandervelden / Getty Images Engelse ertjies ( Pisum sativum var. Sativum)
Wanneer die meeste van ons van ertjies dink, sien ons die klein, ronde, groen balle wat so moeilik is om met jou vurk te gryp. Hierdie is tradisioneel bekend as Engelse ertjies. Hulle gaan ook deur ertjies, gewone ertjies, standaard ertjies en tuin ertjies. Die twee eienskappe van hierdie tipe ertjie is ook die twee dinge wat hulle van die ander soorte ertjies onderskei.
Eerstens het hulle nie eetbare peule nie. Die peule is glad in tekstuur, maar taai en veselagtig, wat hulle onaangenaam maak om te eet en te verteer. Dit is hoekom ons hulle dop.
Tweedens wag ons totdat die sade - die ertjies - heeltemal opgehoop word, voordat hulle dit afskiet en eet.
Wanneer om te oes: Alle soorte ertjies word gewoonlik direk in die tuin gesaai, en jy sal selde oorplantings kry. Bontwortels is een van die vinnigste volwasse tipes ertjies, met die kleiner bosse wat in ongeveer 50 dae gereed is. Toets hulle deur die peul saggies te druk. As hulle vol voel en jy kan die individuele ertjies voel, is dit tyd om een oop te maak en te kyk. Die ertjies moet die peul vul, maar steeds groen en sag.
As jy te vroeg oes, kan daar ertjies ontbreek of ertjies van verskillende groottes. Hulle het ook nie genoeg tyd gehad om hul suikers te ontwikkel nie, so hulle sal nie so lekker wees as wat jy sou verwag nie.
As jy te laat oes, sal die ertjies begin moeilik word, hulle sal waarskynlik verander na 'n ligter kleur en hulle sal stysel en bitter wees.
Eerlik is skilferte so goed reguit uit die peul, sonder kook, dat jy jouself 'n groot guns sal doen deur gereeld in die tuin in die tuin te steek. Op dié manier sal jy seker wees om presies te weet wanneer hulle op hul hoogtepunt is. Engelse ertjies slaan nie goed op nie. Hul suikers draai vinnig na stysel, so eet hulle binne 3 - 4 dae van oes.
Engelse ertjies is meer voedsaam as suiker snap of sneeu ertjies, maar aangesien hulle die ekstra stap van afkap neem, het hulle van guns afgeval en word selde vars in kruidenierswinkels gesien. As jy dit wil hê, is jou beste verbintenis om jou eie te word.
Sommige variëteite om te probeer: "Green Arrow", "Maestro", "Lincoln" en "Tall Phone"
03 van 04
Sneeu-ertjies
Ruth Hartnup / Flickr / CC BY 2.0 Sneeu ertjies ( Pisum sativum var. Saccharatum )
Sneeu ertjies word dikwels na verwys as Chinese ertjiespitte omdat so baie van ons deur Chinese kookkuns bekendgestel is. U kan ook hulle waarna verwys word deur hul Franse naam, mangetout , wat beteken dat dit alles eet. Sneeu ertjies het eetbare peule, dus eet jy wel die hele ding.
Die peule van sneeu ertjies is amper plat. Die sade mag nie voor oes ingevul word nie. Dit is die pod self wat ons vir hulle groei.
Wanneer om te oes: Sneeu ertjies is deurskynend, wanneer die son deur hulle skyn. Jy kan sien hoe die klein kolle ertjiesade net begin vorm. Maar as jy hulle laat verouder, word die peule moeilik. Hulle is gereed om byna elke grootte te kies, maar moet piek wanneer hulle omtrent die lengte bereik wat vir die verskeidenheid wat jy groei, bereik. Natuurlik, as jy sade wil red , moet jy peule opoffer en op die wingerdstok laat vaar om in te vul.
Alhoewel jy nie moet wag vir die ertjies binne om te plomp nie, is sneeu ertjies geneig om die langste dae tot volwassenheid van al die ertjies te hê, veral die lang rasse. Verwag om te wag ten minste 60 dae vanaf wanneer jy hulle in die tuin saai. Maar jy kry 'n massiewe opbrengs en hulle hou aan om meer peule te stel vir 6 tot 8 weke, as jy op die oes hou.
Sommige variëteite om te probeer: "Golden Sweet", "Mammoth Smelt Suiker", "Oregon Giant", en "Oregon Sugar Pod"
04 van 04
Suikerknop Ertjies
© Marie Iannotti Suikerknop Ertjies ( Pisum sativum var. Marcrocarpon)
Suiker-ertjies lyk baie soos Engelse ertjies, met die eerste oogopslag. Die peule suiker snaps is egter meer silindries as die effens geboë Engelse ertjiefooi. Hulle is 'n kruis tussen Engelse ertjies en sneeu ertjies. Soos met Engelse erte, word die sade toegelaat om 'n bietjie te plomp. Die peule is egter skerp en eetbaar, dus hoef hulle nie opgedop te word nie en word in resepte op dieselfde manier as sneeu ertjies gebruik.
Suikerwortels word op dieselfde manier as Engelse ertjies gegroei, maar hulle is geneig om langer te hou wanneer die weer opwarm. As jy hou van ertjie lote en neus , suiker snap rasse het 'n paar van die beste.
Wanneer om te oes: Jy kan op enige stadium jou suikerpeel ertjies geniet, maar hulle sal hul soetste en crunchiest wees as die ertjies die meeste van die peul vul. Gee hulle 'n sagte druk om te toets. Hulle hoef nie so groot soos Engelse ertjies te kry nie, maar jy wil nie 'n leë peul hê nie.
Alhoewel dit nie so voedsaam as Engelse ertjies is nie, voeg die eetbare peul bietjie vesel by die mengsel.
Sommige variëteite om te probeer: "Cascadia", "Sugar Ann", "Sugar Daddy" en "Super Sugar Snap"