Alhoewel knoffelplante nie blom nie, produseer hulle blomstingels. Op harde knoffel, die stingels staan bekend as knoffelskerms en hulle is verrassend lekker en veelsydig om in die kombuis te gebruik.
Knoffelkappies begin om 'n maand of so na die eerste blare te vorm. Hulle begin effens reguit groei en begin dan in sirkels begin buig. Die meeste tuiniers sny die skoffels van hul knoffelplante af, aangesien hulle dit oplaat, net die krag en energie van die plant afwyk van die vorming van 'n plompbol.
As jy hulle aanlaat, sal hulle uiteindelik klein bolle vorm wat geplant kan word om meer knoffel te laat groei, maar dit neem 2-3 jaar om groot bolle te vorm.
Baie tuiniers gooi hul scapes eenvoudig in die kompos, maar knoffelskyfies is eetbaar en lekker, net soos die bolle. Terselfdertyd word jong knoffelplante wat getrek word om 'n ry te dun, na verwys as "groen knoffel". Gebruike op dieselfde manier as groen uie, dit maak ook uitstekende eet.
Doen Alle Knoffelvariëteite Vorms
Al die knoffelvariëteite produseer 'n stingel, maar dit is die hardnekkige Rocambole-knoffel wat die krulskepe uitstuur wat hulle die bynaam 'slang knoffel' gegee het. Daar is baie soorte Rocambole en die geur van die scapes kan aansienlik wissel van verskeidenheid tot verskeidenheid, net soos met knoffelbolle. Maar as jy 'n gunsteling verskeidenheid knoffel het, wat goed in jou tuin groei, sal jy waarskynlik sy scapes geniet.
Sommige van die meer algemeen gekweekte rasse van Rocambole knoffel sluit in: 'Karpatiese', 'Duitse Rooi' en 'Spaanse Roja'.
Wanneer om Knoffelskoffels te oes
Wanneer die wimpers net bo-op die blare begin poop, is hulle sag genoeg om vars te eet. Knoffelskepe word harder, hoe langer groei hulle. Alhoewel hulle draai en draai en lyk wonderlik eksoties soos hulle groei, word hulle warmer en meer veselagtig, wat peeling en 'n paar sagte kos benodig voordat hulle eet.
Ek is geneig om myne te sny as hulle hul eerste sirkel begin om die mees gebalanseerde geur te kry.
As jy met die vingers gesny word, sal jy verseker dat jy die lekkerste gedeelte kry, maar dit sny effens sagter op die gloeilamp en dit is immers wat ons die knoffelplante groei. Die plant sal waarskynlik 'n bietjie oes, maar dit sal stop as die son dit verhit en die snit verseël.
Hou in gedagte dat jy glad nie die scapes hoef te sny nie. Jou knoffel sal nog steeds 'n gloeilamp vorm, dit sal net nie so groot wees soos dit dalk gewees het nie. Sommige tuiniers argumenteer dat die resultate op 'n langer stoor knoffelbol verlaat. Soos die knoffel volwasse word, sal die scape reguit uitsteek. Lang, reguit scapes is 'n teken dat die knoffel gereed is om geoes te word .
Hoe om Knoffel Scapes te gebruik
As jy jou kleintjies oulik en oes oes, kan jy dit in slaaie sny of as 'n bolaag gebruik, soos jy salievleis gebruik. Meer volwasse scapes kan saggemaak word en gebruik word oor pasta, met eiers, gemeng met kookgroentes , gepekelde of pretty much in enige gereg wat deur knoffel aangevul sal word. My gunsteling manier om dit te gebruik, is om 'n knoffelbospesto te maak. Of jy kan hierdie witboontjie- en knoffelskyfies duik.
Een Finale Wenk
Selfs as jy nie jou eie knoffel groei nie, kan jy nog steeds scapes by 'n plaasstand of -mark vind. Maar die seisoen vir knoffelbosse is baie kort, dus hou jou oë in die laat lente, of jy mag hulle mis. As jy meer koop as wat jy kan gebruik, vries dit vir later.