As enige groente voordeel getrek het uit die herlewing van belangstelling in groentetuin, is dit die groep bekend as "kookgroen". Terwyl hierdie groente nie noodwendig botanies verwant is nie, het hulle almal soortgelyke eienskappe in die kombuis.
Die meeste is baie maklik om te groei en baie bied 'n lang seisoen van sny-en-weer-oes, soos vars geëetde groenteslaai. Maar kookplakkers het meer stof as hul blaarsagtige bure. Baie kan gestoor of gevries word vir die winter eet en die meeste kan opvolg geplant word , om die oes nog verder uit te brei.
01 van 07
Asiatiese GroeneRoss Durant Fotografie / Fotolibrary / Getty Images Baie van die Sjinese en Asiatiese groente is veelsydig en kan gekweek word vir vars eet of as kookgroen. Waarskynlik die een waarvan ons die meeste bekend is, is bok choy of pak choi, maar tatsoi , napa-kool en verskeie ander maak ook goeie bykosse. Bok choy en napa kool benodig 'n langer groeiseisoen as die los blaargroen, tesame met beskerming teen die gewone koolskade. Ek hou daarvan om die vinniger volwasse dwergvariëteite van bok choy te groei en elke 2-3 weke direk in die tuin te saai, vir 'n bestendige toevoer.
02 van 07
koolFoto: © Marie Iannotti Kool kan 'n taai groente wees om te groei. Soos met soveel van die groente in die Brassica-genus, is daar verskeie plae wat gereed is om jou oes te verslind voordat dit gereed is vir die tafel. Om hulle onder rykappe te laat groei, is nie die mooiste blik op 'n tuin nie, maar dit maak foelie koolmot, en soek 'n plek om hul eiers te lê. Kool kan na die aanvanklike oes weer spruit en 'n paar kleiner koppe groei, maar dit is die beste om jou plant te stag, as jy 'n voortdurende toevoer wil hê.
03 van 07
Collard Greens
Foto: © Marie Iannotti Kale en chard het uiteindelik hul dag in die son en ek sal weddenskappe gaan beweeg van 'n Suidelike gereg, tot die volgende groot ding in kookgroen. Elke bietjie so maklik om te groei soos die ander, dit is billowy plante met baie hergroei om jou te laat kook. Moenie voel jy moet hulle in die voorlegging kook nie. Hul soet, mosterdagtige geur is die beste wanneer hulle net vurk tender.
04 van 07
KaleFoto: © Marie Iannotti Kale is verpak met voedingstowwe, min kalorieë en ton geur. Dit is vinnig om te groei en te kook en daar is baie meer verskeidenheid as net die krullerige (alhoewel lekker) soorte in die produkgang. Kale is 'n uitstekende keuse vir sny-en-weer-weer en ook vir 'n middel tot laat seisoenplant. Die plante kan vroeë valvorste hanteer en kry eintlik 'n bietjie lekkerder uit die ervaring.
05 van 07
SorrelFoto: © Marie Iannotti Sorrel is 'n meerjarige plant wat gegroei word vir sy suurlemoen-geurige blare. Jy kan jong, sagte sorrelblare vars, in slaaie en op toebroodjies gebruik, maar dit is 'n regte verrassing wanneer dit gekook word. Die blare kan amper vloeibaar maak, en gee 'n baie duidelike, geheimsinnige geur aan skottelgoed.
06 van 07
Switserse ChardFoto: © Marie Iannotti Switserse Tsjad is 'n kragtige produsent wat die hele seisoen nuwe sagte blare sal aanstuur. Jy kan plante binnenshuis begin, 'n paar weke voor jou laaste rypdatum, en kry 'n nog vroeër begin op die seisoen. Soos bietjies kom chard saad in trosse, dus verwag om die jong plante te dun . Gelukkig is die klein blare ook eetbaar.
07 van 07
Bonus Greens
Foto: © Marie Iannotti Daar is verskeie plante in die groentetuin wat vir hul wortels of vrugte gekweek word, wat ook lekker eetbare groente bevat. Jy kan die beste van albei wêrelde hê as jy net 'n paar blare van elke plant oes, terwyl hulle nog jonk is, laat hulle groei en volwasse word. Drie gunstelinge om te probeer:
Begin van 'n Groentetuin | Container Groente Tuinbou | Vroeë Lente Groente | Herfs Groente Tuinbou | Groentegras in warm klimaat | Groente A tot Z