Collards is 'n lid van die Brassicaceae- familie. Hulle word gekweek vir hul blare, wat gaar is, baie soos kale. Hierdie kookgroen word meestal geassosieer met suidelike Amerikaanse kookkuns en die plante bevorder weliswaar warmer klimaat. Hulle is inheems aan die oostelike Middellandse See en Klein-Asië, maar die plante word maklik in die meeste klimate gegroei.
Soos met kale, is kolletjies nie-kopvormende kool. Trouens, kolletjies en kale is dikwels as dieselfde groente beskou.
Geneties is hulle nie baie anders nie, maar oor die jare het broei- en kweekprodusente plante met verskillende teksture en geure geproduseer. Collard blare het 'n breë ovaalvorm, baie duidelike are en 'n gladde, byna wasagtige tekstuur wat meer kos benodig as kale en kolletjies, is geneig om sterker en soms meer bitter geur te hê.
Kookgroente is 'n paar van die mees voedsame groente wat jy kan eet en versadig. Groente is veral met vitamiene A, C en K, oplosbare vesel, kalsium, folaat, mangaan en tryptofaan, en minder as 50 kalorieë per porsie. Eet jou kolletjies help selfs om jou slegte cholesterol te verlaag.
- Blare: Collard blare is glad en byna wasagtig, met uitgesproke veining. Hulle kan redelik groot en helder tot donkergroen wees. Die stingels is baie veselagtig en taai.
- Blomme: Talle blomme in die vorm van 'n kruis het vier geel kroonblare aan die kruisagtige familie. Hulle is eetbaar en het 'n soet, koolagtige geur.
Latynse naam
Brassica oleracea L. subsp. acephala
Algemene naam
Collards, Collard Greens, Tree Cabbage
Hardheid Sones
Collards kan oor winter van ongeveer USDA Hardiness Zones 6 op, maar hulle is net twee jaar .
blootstelling
Volle son tot gedeeltelike skaduwee.
Volgrootte
Die grootte van jou plante sal afhang van die verskeidenheid wat jy groei, hoe dikwels oes en groei.
Volwasse plante kom gewoonlik van 20 tot 36 in. (H) x 24 - 36 in. (W)
Dae om te oes
Die meeste rasse is gereed om te oes in 55 - 75 dae. U kan blare oes as dit nodig is of die hele plant sny. As jy die hele plant sny terwyl dit nog jonk is, moet die kroon vir ten minste 1 bykomende oes respireer.
Voorgestelde Collard Varieties
Kolletjies word dikwels gegroepeer deur 2 groeiende eienskappe, dié wat losbladig is en dié wat 'n loskop vorm. Tradisionele rasse, soos 'Vates' en 'Georgia', vorm los, oop plante. Sommige van die nuwer basters, soos 'Morris Heading', groei vinnig en buig op hulself, vorm 'n loskop en 'n kompakte plant. Loskopvariëteite is goeie keuses as jy die hele plant gelyktydig wil oes. As jy 'n bestendige voorraad blare wil hê, sal ek kies vir 'n losblare verskeidenheid.
- 'Kampioen' - ' n 'Vates'-baster. Koolagtige blare stoor goed. G ood vir kleiner tuine. (60 dae)
- 'Flash' - Kleinerige plante, maar baie kragtige produsente. Gladde, soet blare. (55 dae)
- 'Georgia' - Groot plante met sagte, wasagtige blare. Hitte verdraagsaam en stadig om te bout. (75 dae)
- 'Groen Glans' - Glansende donkergroen blare wat minder dikwels deur ruspes beskadig word. (75 dae)
- 'Vates' - Kompakte plant met baie gladde blare. (75 dae)
Gebruik Collard Greens
Collard groen is baie veelsydig. U kan die tradisionele metode van kook kook, maar ek hou daarvan om hulle met 'n mate van stof te verlaat en óf ligte stoom, sauté of braise-myn.
Oes blare terwyl hulle glad en ferm is. Jong, sagte blare sal die minste bitter wees. Jy kan dit ongeveer 3 - 4 dae in klam papierhanddoeke stoor, maar hoe langer hulle gestoor word, hoe meer bitter word hulle. Beter om te oes as dit nodig is.
Daar is goeie redenasie agter die frase "gemors o 'greens." Een pond ongekookte blare lewer ongeveer 1/2 koppie gekookte groente.
Collard Resepte
- Suidelike Style Collards
- Rou Collard Groenen Met Gember
- Saut e ed Collards and Kale
- Braised Collards Cajun Style
Collard Greens Growing Tips
Grond: Kolletjies sal minder probleme met klubroot hê as jy hulle plant in 'n effens suur grond pH van ongeveer grond pH van 6,0 tot 6,5.
Aangesien jy collages vir die blare groei, sal jy 'n ryk grond hê, met baie organiese materiaal .
Plant: Jy kan begin plant plante van saad of oorplanting. Hulle kan koel lente weer hanteer. Begin saad buite, ongeveer 2 weke voor jou vorige lente ryp datum of begin met die saad binnenshuis , 4-6 weke vroeër, en plant die saailinge reg rondom jou laaste ryp datum. Vir 'n herfs oes in koel klimaat, plant in die middel van die somer, sowat 6 tot 8 weke voor die eerste herfsdatum. Met die beskerming kan jy collardgroen goed in die winter oes.
In USDA hardheid sones 8 en hoër, sal jy jou lekkerste oes kry deur in die herfs te plant en in die winter te oes. Koue weer soet die meeste kookgroentes en kolletjies is geen uitsonderings nie.
Saai saad 1/4 tot 1/2 in. Diep. Kolletjies is groot, oop plante. Jy kan hulle 18 - 24 inmekaar ruim, of plant hulle dik en dun en eet jong plante totdat jy die verlangde spasiëring bereik.
onderhoud
Hou die plante gereeld nat en oes gereeld, sodat hulle nuwe blare laat uitstuur.
Kantrok met gekomposteerde mis of 'n stadigvrye kunsmis elke 4 - 6 weke om die plante te laat groei deur herhaalde oeste.
Molk sal die grond klam hou en die blare skoon.
Collard Greens kan 'n ligte ryp neem, maar jy sal jou plante verloor as die temperature vir lang tye onder vriespunt bly. Om voort te gaan met oes in koue gebiede, beskerm jou collardgroen met 'n soort hoepelhuis of koue raam. Kolletjies is tweejaarliks, dus plante moet oorwinter word as jy beplan om saad te red.
Peste & Probleme van Collard Greens
Kolletjies word geaffekteer deur dieselfde siektes en plae as ander lede van die koolfamilie, hoewel hul taai blare beskerming bied.
Insekplae Wees op die uitkyk vir bladluise, koolloopbane, koolwurms, koolwortelkruike, vlooiskewers en selfs slakke .
Siektes om te kyk vir sluit in; blackleg, swartvrot, clubroot en koolgele.
Siektes is geneig om in die grond op te bou, dus moenie elke jaar kraakbeen op dieselfde plek plant nie.
Roteer al jou kruisvrugte en as jy 'n siekte- of plaagprobleem het, moenie hulle deur die winter laat staan nie.