Winter Koue Berging vir Groente

Groentetuine kan in die koue klimaat vir winter sluit, maar dit beteken nie dat ons nog steeds die groente kan geniet wat ons gegroei het nie. Baie groente sal vir maande in koue stoorplek bly as jy die regte toestande kan voorsien. Kies jou groente goed, hou die hele winter deur en hou nie daarvan om dit te gebruik nie. Hulle sal nie vir ewig duur nie.

Algemene berging reëls

1. Stoor net volgroeide groente. Onvolwasse vrugte en groente sal vinnig vrot word. Hou die oes so lank as moontlik, veral met wortelgroente wat ryp kan weerstaan.

1. Moenie groente stoor wat gekneus of geknip is nie of wat die geringste teken van verrotting toon. Wees versigtig wanneer jy dit hanteer.
2. Verwyder alle oortollige grond. Moenie die groente was nie, laat hulle eers droog word en borsel uit die grond. Jy kan dit goed was voordat jy dit gebruik.
3. Maak jou stoorplek deeglik skoon voor elke gebruik.
4. Hou die stoorarea donker.
5. Moenie gestoorde groente blootstel aan temperature onder vriespunt nie.
6. Gaan elke week of twee op jou gestoor groente. Bergingstye is net benaderings aangesien groente, temperature en toestande wyd kan wissel.
7. Gebruik groente wat uit koue stoor geneem word so gou as moontlik. Hulle sal nie so lank duur as wat hulle wil as hulle vars gekies word nie.

Droë berging versus vogtige berging

• Droë groente (winterpampoentjies, pampoentjies, uie, knoffel) benodig minder moeite om te stoor, maar hulle benodig meer spasie. Aangesien binnenshuise humiditeit laag is gedurende die winter, maak gebruik van enige ongebruikte, donker spasies en hoeke. Hierdie groente stoor die beste as hulle van die vloer af gehou word en mag nie aan mekaar raak nie. As jy dinge bo-op mekaar moet stap, moet jy hulle gereeld nagaan.

• Vogtige groente (aartappels, wortelgewasse, kool) moet in 'n houer gestoor word, eerder as blootgestel aan lug. Tradisionele metodes sluit in die berging van turf, sand, saagsels of koerant, maar jy kan ook plastieksakke of karton gebruik. As jy kies om plastiek te gebruik, maak seker dat daar 'n paar gate is, sodat oormaat vog ontsnap. Om die geur van gestoorte katte te bevat, kan jy dit eers in 'n paar koerantpapiere wikkel.

'N Maklike manier om dit te stoor, is om 'n kartondoos te vul met sowat 4 in saagsels of ander isolerende materiaal. Plaas ook 'n enkele laag groente. Moenie toelaat dat die groente oorvleuel nie en hou hulle ongeveer 4 in. Van die kante van die boks. Voeg nog 2 -3 in. Laag isoleringsmateriaal en nog 'n laag groente by. Hou aan met die laai totdat die boks amper vol is. Voltooi met 'n 4 in. Laag isolasie. As jy bekommerd is, sal die temperatuur te koud in jou stoorarea wees, verhoog die bo-, onder- en syisolatie tot 6 - 8 in. Of skuif die eerste boks in 'n groter boks met ekstra isolasie. Aangesien hierdie bokse groot kan wees, sal die gebruik van 'n ligte isolerende materiaal makliker wees om op te lig en rond te beweeg.

Goeie plekke om Groente te stoor

• Kelders - Koel, droë kelders (50 - 60 F en 60 - 65% relatiewe humiditeit) hou die meeste groente vir minstens 'n paar maande. Maak seker die groente het goeie lugsirkulasie en ventilasie.
• Zolders en toegangspaaie - As hierdie spasies onverhitte is, kan dit gebruik word om groente uit te stryk wat soos droë toestande hou. Selfs 'n onverhitte spaarkamer kan gebruik word om 'n paar winterpampoen op die dressoir of tafeltoppies te stoor.

• Wortelkelders - Vir ideale koue, vogtige toestande, (32 - 40 F en 90 - 95% relatiewe humiditeit), oorweeg 'n wortelkelder. 'N Wortelkelder kan enigiets wees wat bo die vriespunt bly, van 'n emmer in die grond tot 'n kruipruimte onder die stoep, na 'n onverhitte gedeelte van die kelder, na 'n sementomhulsel wat aan die kant van 'n heuwel bou. Selfs in 'n wortelkelder sal die groente ventilasie benodig en waarskynlik 'n mate van isolasie teen temperatuurskommelings. Jy moet ook verseker dat knaagdiere nie by hulle kan kom nie. Hier is 'n paar voorstelle en wenke vir die oprig van wortelkelders , van 'n eenvoudige emmer tot 'n uitgrawende grot.

Stoor Spesifieke Groente

• Koolkool - Oeskool wanneer die koppe ferm en vol voel. Verwyder buiteblare. Kole soos 'n hoë humiditeit en kan gestoor word in geperforeerde plastieksakke. Enige plastieksak sal doen as jy 'n gat in die gat steek sodat daar oortollige water kan ontsnap.

• Uie en Knoffel - Sny uie wanneer die toppe oorval en laat hulle op 'n warm, goed geventileerde plek droog. Wanneer die toppe ten volle droog is, sny dit tot sowat 1. Laat hulle nog 1 tot 2 weke droog bly. Die velle moet pap en vlekig wees. Stoor in 'n droë plek wat net bo vries bly. Die grootste redes wat uie nie goed berg nie, is as hulle nie heeltemal gedroog is voor berging of as hulle aan warm temperature en lig blootgestel word nie. Uie met wye nekke of groen stingels sal nie lank stoor nie.
  Jy kan vleis en uie laat droog word, maar soos hulle dit doen, sal die vlekke bros word en sal dit begin rem.
  Knoffel droog en stoor op 'n soortgelyke wyse. Softneck variëteite sal die langste hou, gewoonlik ongeveer 6 - 8 maande. Hardnecks moet binne 4 maande gebruik word
• Aartappels - Oes aartappels wanneer hul bolle begin om terug te sterf. Grawe en borsel soveel grond as moontlik. Laat hulle droog, in 'n koel, goed geventileerde plek. Hulle is gereed om te stoor as die vel nie afdruk met die druk van jou duim nie.
• Wortelgroente (beet, wortels, pastinaak, ruitabagas, salsify) - Graan groente groente wanneer hulle die gewenste grootte vir die betrokke variëteit bereik het. Die meeste wortelgroente is soeter as jy wag totdat hulle aan 'n ryp blootgestel is. Sodra dit geoes is, verwyder alles behalwe ½ van die toppe. Hierdie klein groot van die boonste groei sal in sappe verseël word en probleme oplos. Jy kan ook die kraanwortel wat onder die eetbare wortel strek, verwyder, maar dit is nie nodig nie.
  Wortelgroente kan geneig wees om te krimp. Stoor hulle in effens klam sphagnum mos of plastieksakke met 'n paar gate wat daarin geplaas is, sal help om vog te hou.
  U kan die hele winter wortels en pastinaak in die grond hou, maar u sal dit nie kan oes sodra die grond vries nie.
• Winter Squash en Pampoene - Maak seker dit is vol ryp, met 'n skil hard genoeg om te weerstaan ​​om met jou spyker gespot te word. Laat 'n paar duim stingel ongeskonde en gebruik dit nie as 'n handvatsel nie, of jy kan die muurbal beseer. Laat u sowat 10-14 dae op 'n warm, droë, geventileerde plek genees. Hou dan in 'n koel, donker, droë plek waar u dit kan versprei en apart hou. (Let wel: eikebome squash winkels beter as dit nie vooraf genees word nie.)

Quick View Chart