Alles oor groeiende kookkuns
Sage is 'n kruie wat nou verband hou met pluimveeggeregte, maar dit is meer veelsydig. Dit is ook een van die maklikste meerjarige kruie om te groei.
Kulinêre salie verwys na 'n klein groepie van die genus Salvia . Hierdie is immergroen meerjarige subrubs met wollerige, grysagtige blare wat 'n muskus, aardse varsheid by kos voeg. Spykers van pers / blou blomme verskyn in die middel van die somer.
Botaniese Naam
Salvia officinalis
Algemene name
Algemene Sage, Tuin Sage
Hardheid Sones
Sageplante sal meerjarig wees in USDA Hardiness Zones 5 - 9. Gewone salie is geneig om 'n bietjie harder te wees as die meer ornamentele variëteite, soos goue, pers en drie-kleurse salie.
Son blootstelling
Vir gesonde plante, gee jou salieplante volle son . In warm sones, USDA 8 of hoër, kan hulle sommige middagskadu hanteer, maar hulle het 'n bietjie son, of 'n briesie nodig om die vog uit die blare te droog en te verhoed dat dit verrot word.
Volgrootte
Die meeste kulinêre salievariëteite groei ongeveer 1 - 2 ft. (H) x 2 -3 ft. (W), veral wanneer dit in blom is. Jy sal waarskynlik snik en oes, wat hulle grootte sal beperk, en veroorsaak dat die plante eerder trek as om groot te word.
Bloei Periode
Sageplante bloei in die middel van die somer. Hulle mag hul eerste jaar blom, afhangende van grootte en terrein, maar jy groei die plante vir die blare regtig.
Laat die plante vir die eerste jaar onverhoor groei, sodat die plante gevestig kan word.
Daarna kan jy blare oes op enige tyd, alhoewel hulle op hul beste as voor of net na blom beskou word. Jy kan selfs die sneeu opsy mors en oes in die winter.
Ontwerp met kookkuns
Sage word vinnig 'n klein houtagtige struik wat elke 3-4 jaar moet vervang. Gereelde oes en snoei help om salieplante te hergroei.
Terwyl 'n salieplant in sy voorste is, maak dit 'n aantreklike toevoeging tot beide kruietuine en siergrense. Die pers, goue en drie-kleur variëteite werk veral goed as randplante, vir grense of paaie.
Voorgestelde Sagevariëteite
Gewone Salvia officinalis is uitstekend vir gebruik as 'n speserye en is onbeskof in die tuin. Vir verskeidenheid en aantreklikheid, probeer een van die volgende.
- Tricolor word nie so groot soos S. officinalis nie , maar die afwisseling van sy groen, wit en pienk / pers blare maak dit soveel 'n ornamentele as 'n kulinêre kruie .
- Pers (S. Purpurescens) het diep pers blare wat na 'n Bourgondië verval
- Aurea is 'n kompakte produsent met sagte geel blare en pers blomme.
Gebruik en kook met salie
Tender nuwe salie blare is meer smaakvol as ouer blare op houtagtige stingels, moenie bang wees om te oes nie. Sage blare is 'n gewilde pluimvee en vleis speserye. Hulle kan beide vars en gedroog word, selfs gebraai. Sage maak ook 'n lekker tee.
Sage slaan goed soos 'n gedroogde kruie . Die smaak is meer intens as jy die hele blare droog en krummel as dit nodig is.
Behalwe die geurmiddels, word blare en takke dikwels in handwerk soos kranse, waar hulle kleur, tekstuur en reuk voeg.
Sage Growing Tips
Sageplante kan van saad , wortelsteggies of oorplantings begin word. Sage saad moet gesaai word terwyl dit vars is. Die saad stoor nie goed en selfs vars nie, dit is nie vreeslik betroubaar nie en is stadig om te ontkiem.
Wortelsteggies kan gepropageer word deur lae . Trouens, takke wat die grond raak, sal hul eie wortels dikwels afsit. As dit gebeur, kan jy die gewortelde gedeelte van die oorspronklike plant skei en dit oorplant.
Gelukkig kan redelik geprysde klein salieplante in die lente in die meeste tuinsentrums gevind word. Dit is die maklikste metode om vinnig 'n gevestigde plant te kry.
Sage verkies 'n warm, sonnige plek, hoewel dit nie uiterste hitte geniet nie. Dit is nie spesifiek oor grond nie, behalwe dat dit goed gedreineer is.
Omgee vir jou salie plante
Snoei na blom sal plante aantreklik hou en verhoed dat hulle te houtagtig en leggig word.
Sage is baie droogteverdraagsaam en hou nie daarvan om in nat grond te sit nie. Die blare sal skimmel kry as hulle toegelaat word om klam te sit, so water selde.
Die essensiële olies van kruie is sterkste wanneer hulle in 'n maer grond gegroei word. Gaan maklik op die kunsmis. Dit is beter om net kantrok met organiese materiaal , in die lente.
Sage is baie gelukkig om in houers te groei. As jy binnekort wil groei, moet jy sterk, direkte lig gee .
Peste en Probleme van Kulinêre Sage
Min plae pla die salie. Dit word meer dikwels deur oortollige water vermoor, nie genoeg lig of gebrek aan snoei as insekte of siektes nie.