Hoe om 'n CSA te begin

Gemeenskapsondersteunde landbou-aandele, algemeen bekend as CSA's, bied 'n manier vir boere en verbruikers om vennoot te help om plase te help om produksie by hul markte te pas. CSA-intekenare koop voor, 'n aandeel in die plaas se groeiseisoen, in ruil vir produkte oor 'n aantal weke van die seisoen. Sommige plase het lente, somer, val, en selfs winter aandele. Tipies is daar 'n aflaaiplek of webwerwe waar CSA-lede hul weeklikse aandele optel, of hulle kom direk na die plaas.

Soms betrek CSA's 'n werksaandeel, waar lede hulp op die plaas kry. Sommige sluit in toegevoegde waarde produkte soos hoenderaftreksel, kimchee of brood. En sommige CSAs sluit vleis, eiers en suiwel in.

Hoekom begin 'n CSA?

Die begin van 'n CSA het voordele vir beide die boer en verbruiker. Vir jou, die klein boer, kan jy tyd spandeer om jou kos te bemark gedurende die winter, die seisoen, voordat jou seisoenale werkvloei intens word. U word ook vroeg in die seisoen betaal, voordat u baie spandeer op saad en arbeid, dus is u kontantvloei beter. En CSA's laat jou toe om diep met jou gemeenskap te verbind, sodat jy die mense wat jou kos wil hê, leer ken. Jy kan jou aanbiedinge aanpas by hul begeertes en behoeftes en skep 'n meer suksesvolle, responsiewe besigheid.

Hoekom Sluit aan by 'n CSA?

Om jou CSA effektief te bemark, moet jy ook verstaan ​​waarom jou potensiële kliënte op die voorpunt van die produk 'n hele seisoen wil betaal.

Vir CSA-aandeelhouers is hulle op soek na die varsste, mees plaaslike kos. Baie gee om om te sien of chemikalieë op hul produkte gebruik word, sodat hulle dalk op soek is na chemiese vrye kos. Hulle geniet 'n laer prys op groente omdat hulle die aandele aan die voorkant koop. En om elke week 'n groot boks groente te kry, gee hulle 'n aansporing om gesonder te eet.

Die meeste CSA-aandeelhouers waardeer die verhouding met die boer wat hulle kry deur ook by die CSA aan te sluit. Hulle mag belangstel in die werksaamhede van die plaas of geniet om 'n afslag te kry om hul arbeid vrywillig te maak.

Begin jou CSA

Sodra jy besluit het om 'n CSA te begin, is dit tyd om dit op te stel. Ek neem aan dat jy reeds 'n plaas het en groente produseer, miskien verkoop by 'n boermark en / of by 'n plaaslike kruideniersware- of koskoöperasie of restaurante. Miskien is jy selfs groothandelende groente. Die eerste stap in die aanvang van 'n CSA is om hard te dink oor hoe jy die aandele wil struktureer. Hoeveel weke sal in jou seisoen wees? (Dit is waarskynlik 'n goeie idee om eers met die somer seisoen te begin en ander by te voeg soos die vraag groei.) Watter groente is gewild by jou kliënte en groei goed in jou omgewing? Sal jy 'n hoë tonnel of ander seisoenuitbreidingsmetodes gebruik om weke by jou aandele by te voeg?

Vervolgens wil jy die logistiek oorweeg. Baie CSA's benodig volle betaling aan die voorkant, maar sommige bied nou die opsie om betaling oor 'n paar maande te stuur vir 'n effens hoër koste. Alhoewel jy nie soveel kontantvloeistofvoordeel kry nie, kan dit die verskil maak tussen die verkoop van 'n aandeel of nie, dus sorgvuldig oorweeg of jy die kontantvloeiverkans kan hanteer in ruil vir potensieel meer kliënte.

Jy sal ook moet uitvind hoe kliënte hul aandele sal optel. Sal hulle by die plaas kom? Sal jy afleweringswebwerwe organiseer? Sal jy jou aandele aan intekenare se huise lewer? U kan selfs die boeremark as u afhaalplek wees.

Wie sal die bokse of sakke pak, en wanneer sal dit gedoen word? U moet seker maak dat u produkte so naby aan die afhalingstyd gekies word. Miskien moet jy jou CSA-bokse afkoel totdat dit oplaai. Dink na oor of jy van aandeelhouers verwag om die leë boks van vorige week terug te keer om jou belegging in verpakking te verminder, of as aandeelhouers hul eie sakke voorsien en hul eie aandele pak wanneer hulle aankom.

Een goeie geleentheid vir aandeelhouers wat werk vir afslag op hul aandele wil verhandel, is om aan te bied om die vers geplukte produkte in die aandeelhouers of sakke te verdeel en te pak.

Kry kreatief

Wanneer u besluit om u CSA te struktureer, moet u nie per week 'n eenvoudige blokkie vooraf gekose groente beperk nie. U kan waardevolle plaasprodukte insluit soos tinkture en salfies. Jy kan 'n "markstyl" CSA hê waar aandeelhouers hul eie boks vir sommige of al hul aandele kan kies. Jy kan winter-CSA's doen wat voorafgemaakte kosse soos hoendersoep, groente voorberei en gereed om te braise, en selfs vleis. Die enigste beperking is jou verbeelding - en natuurlik jou tyd, energie en vermoë om die items te produseer. Kry meer kreatiewe idees vir jou CSA:

• Kreatiewe idees vir jou CSA