Ontdek waarom organiese kos die premie werd is
Frases soos "organiese kos" en "natuurlike bestanddele" word deesdae baie omgekeer. Maar voordat enige voedselitem eerlik organiese kos kan noem, moet dit voldoen aan die standaarde wat deur die Amerikaanse Departement van Landbou gestel word. Slegs dan kan dit die gesogte groen en wit USDA-organiese etiket dra.
Wat organiese kos anders maak, is die manier waarop dit gegroei en vervaardig word. Byvoorbeeld, slegs kunsmis soos kompos of mis kan gebruik word; chemiese bemestingstowwe is uit, soos die meeste sintetiese onkruiddoders , plaagdoders en antibiotika.
Diere moet op organiese voer gevoer word en toegang tot die buitelug hê.
Real Organic Food, of Mostly Organic?
Daar is egter 'n paar wikkelkamer in die USDA se Nasionale Organiese Program. Sekere kosse kan die USDA-etiket sport, alhoewel tot 5 persent van hul bestanddele nie-organies is. Organiese bier kan byvoorbeeld die USDA-etiket dra, alhoewel dit gemaak word met nie-organiese hoep. Kosse met minstens 70% organiese bestanddele kan aandui dat hulle "Made with Organic Ingredients" is, maar kan nie die organiese etiket dra nie.
Daar is 'n mate van kontroversie oor die hantering van die organiese sertifiseringsprogram van die USDA, en sommige gesonde voedselvoorstanders protesteer teen die invloed wat groot voedselvervaardigers oor die program het en hul pogings om die organiese standaard te verswak.
Organiese melk het van koeie gekom met min of geen toegang tot oop weiveld nie , maar die USDA dwing nou 'n oopweidingsbeleid.
Sommige organiese vrugte produsente het beweer dat die USDA ander produsente die reëls kan buig, sodat sintetiese bestanddele in organiese vrugte gemerk word. Die USDA is verskeie kere gedagvaar omdat dit nie organiese standaarde afdwing of handhaaf nie.
Wat is organiese kos nie ?
Alhoewel daar baie voordele is om organiese kos te koop en te eet, is dit nie perfek nie.
Organiese kos is ook:
Nie goedkoper nie: Verwag om meer te betaal vir organiese kos, aangesien dit meer arbeid benodig om op die mark te bring.
Nie meer voedsaam nie: Daar is min of geen bewyse dat organiese voedsel meer voedingstowwe bevat as kommersieel gegroeide voedsel. 'N Gereelde oranje, byvoorbeeld, het ongeveer dieselfde hoeveelheid vitamien C as 'n organiese oranje.
Nie skoon nie: Jy moet nog steeds organiese produkte wees om vuil en bakterieë te verwyder, en neem alle normale voorsorgmaatreëls vir voedselhantering by die voorbereiding van organiese vleis en ander kosse.
Nie plaagdoder vry: Terwyl die meeste sintetiese plaagdoders onder die USDA organiese program ontken word, word koperverbindings, tetrasiklien, streptomisien en dosyne ander plaagdoders onder sekere omstandighede toegelaat.
Nie plaaslike nie: Organiese produkte kan van myl weg kom, en mag baie energie benodig om te vervoer.
Nie altyd gesond nie: Organiese kosse bevat steeds hoë vlakke van vet, suiker, natrium en ander nie-so-gesonde bestanddele. Soos kosskrywer Marion Nestle dikwels sê, is organiese gemorskos steeds gemorskos .
Die beste koop in organiese kos
Die hoër prys van organiese kos skrik sommige verbruikers weg, en die beskikbaarheid van die mark wissel van seisoen tot seisoen, van item tot item en van streek tot streek.
So, wat moet slim verbruikers soek in hul plaaslike voedselwinkel?
Hier is 'n lys van 12 voedsel wat die is, aangesien die kommersiële rasse geneig is om hoog te wees in plaagdoderreste. Daar is ook 'n lys van die "Skoon Vyftien" voedsel wat baie lae in plaagdoders is, selfs wanneer dit kommersieel gegroei het. Bespaar geld deur dit as gereelde, nie-organiese vrugte en groente te koop.
Organiese Voedsel se Omgewingsvoordele
Daar is min argumentasie oor die langtermynwaarde van volhoubare landbou , en een van die vernaamste redes waarom organiese kosse so gewild is, is hul groot omgewingsvoordeel. Deur minder plaagdoders te gebruik, veroorsaak organiese plase veel minder besoedeling aan mere en riviere, verbeter die grondkwaliteit, en is veiliger vir plaaswerkers sowel as wilde diere en plante.
Organiese plase kan ook meer energie-doeltreffend wees as "fabrieksplase", aangesien hul praktyke minder vervaardigde kunsmis, swamdoders, insekdoders en ander chemiese en petroleumgebaseerde verbindings benodig.